Det kunde inte saknas som ett förspel till en Semana Santa ett recept på pestiños med honung, Sann? Tja, här är det! Dessa är mini pestiños, eftersom de kan ätas i 3 bitar, de är lätta och sötas med en rik och näringsrik rosmarinhonung, en av favoriterna i mitt hus.
Om du vill smaka på dessa mini-honungspestiños, sluta inte göra detta recept. Du kommer älska det!
Honung pestiños
Honungspestiños är ett typiskt spanskt recept varje årstid, men speciellt vid påsk. Ska du göra det?
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Efterrätt
Serveringar: 8-10
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 gram vetemjöl
- 75 ml vitt vin
- 400 ml jungfruolja eller solrosolja
- Hud av 1 citron
- 1 matsked Matalahúva frön
- Sal
- 200 gr. av älskling
- Vatten
Förberedelser
- I en stekpanna värmer vi 400 ml olja. När det är varmt, tillsätt citronskal och matsked Matalahúva frön. Låt dem laga mat i 2-3 minuter och ta bort dem från värmen.
- I en skål lägger vi till mjölet, vinet och 75 ml. av oljan som vi har smaksatt med citronen och Matalahúva. Till denna blandning lägger vi också till stekta Matalahúva-frön. Vi rör om med en sked och häller på köksbänken. Vi bearbetar degen tills vi har en boll som inte håller fast vid våra händer. Vi låter degen vila täckt med en trasa i 30 minuter.
- Med hjälp av en rulle vi sträcker degen väl tills den är så tunn som möjligt och vi skär av rutor på cirka 5 eller 6 centimeter. Det är viktigt att degen sprids ut mycket tunn, för när den stekas blir den lite fet.
- Vi viker motsatta hörn av varje portion på sig själva, limmar dem med några droppar vatten och trycker på för att förhindra att de lossnar vid stekning.
- Vi värmer pannan över medelhög värme med den olja som vi har smaksatt och tillsätt dem i pannan. När de är gyllene tar vi bort pestiños till ett absorberande papper för att ta bort överflödig olja.
- Sedan i en behållare Vi häller 200 gram honung med ett halvt glas vatten ungefär, och värm det ... Vi rör om med en sked och när vi har en ganska utspädd honung, går vi sätta pestiños en efter en för att sötna dem... Den består av att sätta in dem, lämna i två eller tre sekunder för att suga in dem i honung och ta ut dem på en separat bricka. Och redo!
anteckningar
Om du inte gillar honung kan du alltid söta dem med en blandning av socker och kanel.
Näringsinformation per portion
kalorier: 250