Hemlagad kokta kroketter

Hemlagad kokta kroketter, för några dagar sedan var det krokettens dag jag tar tillfället i akt att visa dig hur jag gör dem.
Jag tror att kroketter ger minnen till oss alla på ett eller annat sätt, kroketter görs i alla hus och som de som gjorts av våra mödrar eller mormor som alltid är bäst.
Kroketterna är ett sätt att dra nytta av dessa rester av kött, fisk, grönsaker.... att vi har lite mat kvar och inte kan kastas.
Ibland av latskap eftersom de är underhållande utnyttjar vi inte maten, men du måste tänka att om vi gör kroketter med den kan vi frysa dem och därmed har vi kroketter för varje tillfälle för att åtfölja en måltid eller en aperitif .
Så jag uppmuntrar dig att dra nytta av allt och frysa.

Hemlagad kokta kroketter

Författare:
Recept typ: aperitivo
Serveringar: 6

Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 

Ingredienser
  • 300-400 gr. av diverse kött från grytan
  • 25 gr. smör
  • 3 msk mild olivolja
  • 3 msk mjöl
  • 150 ml av grytbuljong
  • 250-300 ml. varm mjölk (den som medger)
  • En nypa muskotnötter
  • Sal
  • För att belägga kroketterna:
  • 2 ägg
  • Brödsmulor
  • Olja för stekning

Förberedelser
  1. För att göra hemlagade kroketter är det första att göra att ta bort köttet från grytan genom att ta bort ben och fett. Vi hugger den med en sax eller hugger den med mixern så att den blir kvar som en deg. Som du gillar mest.
  2. Vi lägger en stekpanna med oljan och smöret på medelhög värme, vi lägger den mycket hackade löken, vi låter den koka tills den blir färg.
  3. När löken är färgad lägger vi till köttet. Vi tar bort allt så att allt är väl integrerat.
  4. Därefter lägger vi matskedarna mjöl. Vi måste röra om väl och låta mjölet koka lite i några minuter.
  5. Vi tillsätter buljongen lite efter lite och rör om.
  6. Vi kommer att fortsätta att förbereda blandningen men redan med den varma eller varma mjölken görs det bättre och därmed blir det inte klumpar, vi tillsätter lite efter lite, rör om och lägger till den som den medger.
  7. När vi häller mjölken tillsätt lite muskotnöt och en nypa salt så testar vi degen för att rätta till den med salt.
  8. När vi ser att vi har degen som vi vill, tillagar vi den utan att sluta röra i cirka 10 minuter så att den är väl klar.
  9. Det måste tas bort från pannan men det ska inte vara en mycket mjuk eller hård deg, om så är fallet kan mer mjölk tillsättas.
  10. När degen är där överför vi den till en källa, låter den svalna, täcker med film och lägger den i kylen i 3-4 timmar eller tills vi ska förbereda kroketterna.
  11. För att göra kroketterna förbereder vi en skål med de två vispna äggen och en annan med brödsmulorna. Vi bildar kroketterna och skickar dem först genom ägget och sedan genom brödsmulorna.
  12. Vi lägger en stekpanna på elden, när det är varmt börjar vi steka kroketterna.
  13. Vi tar ut dem och lägger dem på en tallrik med absorberande papper.
  14. Och de kommer att vara redo att äta !!!!

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.