Hemlagade buljongkuber

Visst har du någon gång använt dig av de klassiska mickarna het som utan tvekan ger en annan touch till våra rätter, men vad kan vi göra om vi vill ha ett mer hemlagat och naturligt alternativ? Mycket enkelt: Vi kan förbereda våra egna buljongkuber, hemlagad med naturliga ingredienser. De som du ser på bilden är gjorda av grönsaker men vi kan förbereda dem vad vi vill (kyckling, nötkött, fisk, etc ...). Så här gör du.

Vi måste helt enkelt göra en buljong genom att införa alla nödvändiga ingredienser i en kruka med en halv liter vatten, salt efter smak och peppar. Då kommer vi att sila det och det kommer att finnas ingredienser som måste tas bort (som kycklingskelettet) och andra som vi kan använda för att göra en grädde, en soppa eller något annat recept (till exempel grönsaker). Med det sagt, låt oss se hur man förbereder varje buljong:

Tillverkad av grönsaker

För detta kan vi använda de grönsaker som vi gillar mest även om en kombination som utan problem kan anpassas till alla våra recept:

• En halv lök
• Morot 1
• En bit purjolök
• 1 tomate
• 1 zucchini

Kyckling, nötkött, lamm eller fisk

För dessa fyra buljonger använder vi samma vegetabiliska bas som vi har använt i föregående buljong, med skillnaden att vi lägger till en bit kyckling, nötkött, lamm eller fisk, beroende på vilken vi vill förbereda. Om vi ​​vill göra det ännu mer ekonomisk Vi kan använda köttets ben, benen eller fiskens huvud (i slaktaren eller fiskbutiken kan du till och med be dem att behålla det åt dig).

När vi väl har vår buljong redo behöver vi bara sila den och frysa på det sätt som vi gillar mest. Jag använder en bricka för att göra is men de kan också servera små tuppers eller till och med påsar, en fråga om smak och komfort.

Mer information - Renande buljong mot vätskeretention