havsabborre i sås

Bas i sås, en rik fisk med en mycket rik sås och lätt att tillaga.

Havsabborre är en mycket hälsosam fisk. En lättlagad fisk, den kan tillagas hel eller i filéer, hos fiskhandlaren tar de bort mittbenet och det finns några goda filéer kvar, som blir lättare att äta.

havsabborre i sås
Författare:
Recept typ: fisk
Serveringar: 2
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1 stor eller 2 små havsabborre
  • ½ lök
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 150 ml vitt vin
  • 1 matsked mjöl
  • En handfull hackad persilja
  • Salt peppar
  • Olivolja
  • 1 Cayenne (valfritt)
Förberedelser
  1. För att förbereda havsabborren i sås börjar vi med att salta fisken, vi tillsätter lite salt och peppar. vi ska ha fisken ren och i filéer utan taggar. Finhacka löken och vitlöken.
  2. Hetta upp en stekpanna med lite olja, bryn havsabborrefiléerna på hög värme och ta bort. Vi bokade.
  3. I samma panna med lite mer olja, tillsätt löken och hälften av vitlöken, låt den bryna, vi kan lägga en cayennepeppar så att det blir en kryddig punkt. När löken är gyllene, tillsätt mjölskeden, rör om, låt koka och tillsätt glaset vitt vin.
  4. Låt vinet reducera i ca 2-3 minuter så att alkoholen avdunstar. Tillsätt den hackade vitlöken och lite hackad persilja, tillsätt ett litet glas vatten och låt såsen stå i 3-5 minuter. Vi provade salt.
  5. Tillsätt havsabborren, låt koka i 5 minuter, tillsätt mycket hackad persilja. Vi kommer att flytta grytan med fram och tillbaka rörelser så att såsen binds.
  6. Tiden för att tillaga fisken kommer att variera beroende på hur stora filéerna är, men fisken är snabbt klar och det är bättre att tillaga den lite så att den blir saftigare.

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.