Våra veckomenyer är inte desamma nu som i december. Höga temperaturer inbjuder oss att laga fler rätter lätt och uppfriskande. Rätter som gurksoppa som vi förbereder idag; en bra start för att börja dina måltider med nästa sommar.
detta gurksoppa Det bör förberedas i förväg så att det kan kylas 2-3 timmar innan det serveras. Du kan förbereda den på morgonen och ha den redo när du återvänder från en promenad eller från stranden. Du kommer att uppskatta att ha något så uppfriskande för att ta bort värmen från dig. Vågar du prova det?
- 2 gurkor, skalade
- ½ grön paprika
- ½ vitlök
- 1 diente de ajo
- 1 hand färsk mynta
- 1 liten kopp vanlig yoghurt
- 2 msk cider vinäger
- 4 matskedar olivolja
- 150 ml. av vatten
- Sal
- peppar
- Vi placerar alla ingredienser i mixern och vi arbetar tills vi får en smidig soppa. Vi reserverar lite gurka för att hugga och lägga till soppan senare.
- Om vi ljusnar med vatten.
- Vi smakar det och korrigerar vid behov saltet och pepparen.
- Låt det kallna ner i kylen i minst 3 timmar före servering