Funderar du redan på julmenyn? Skriv i så fall ner dessa grillad endiv med pepparsås och ansjovis som förrätt. Mycket enkla att förbereda, de gör att du kan njuta av dagen utan bekymmer eller ägna den åt andra mer utarbetade förberedelser.
Lätt och fräsch dessa endivier är en mycket vänlig förrätt. Du kan förbereda pepparsåsen dagen innan så du behöver bara markera avunden och montera ihop rätten samma dag, något som inte tar dig mer än tio minuter. Dessutom kommer endivier att gillas på grillen och med en sås.
Ibland krånglar vi till oss själva genom att skapa utarbetade rätter för att överraska våra gäster, och i slutändan spenderar vi mer tid i köket än vi skulle vilja. Så i år varför inte åtminstone säkra förrätterna med enkla förslag men prålig som den är?
Receptet
- 2 endives
- 2 stora mogna tomater
- 2 vitlöksklyfta
- 12 mandlar, rostade
- 1 skiva bröd
- 2 piquillo paprika
- Sal
- Svartpeppar
- Ett stänk av olivolja
- 4 ansjovisar
- Förbered pepparsåsen. För att göra detta, rosta tomaterna i ugnen (med ett tvärsnitt i toppen så att de inte spricker) och två vitlöksklyftor med skal vid 180º C. Du kan ta bort vitlöksklyftorna på 10 minuter, tomaterna kan ta upp till 30 minuter.
- När du är klar vi slår tomaterna och de skalade vitlöksklyftorna med brödskivan, mandeln och piquillopepparna tills en homogen sås uppnås.
- Nästa säsong, tillsätt en skvätt olja och vi slog igen. Vi bokade.
- Vid montering av plattan Vi lägger såsen som bas.
- Skär sedan endiverna på mitten och vi markerar dem på tallriken med några droppar olivolja för att lägga dem i fontänen över såsen.
- För att avsluta lägger vi på dessa en eller två ansjovis.
- Vi njöt av endiverna med pepparsås och varma ansjovis.