Blomkålsgratäng med bechamelsås och skinka

Blomkålsgratäng med bechamelsås och skinka

Har ni redan julmenyn stängd? Hemma har vi inget stängt. Vi vet inte om vi alla kan träffas och om han kommer att vara ansvarig så vi väntar i sista minuten med att bestämma oss. För er som har det tydligare, detta blomkål au gratin med béchamelsås och skinka Jag tycker att det är en perfekt första kurs.

Denna blomkålsburk anpassa sig till en vegansk kost, så att alla kan njuta av det. Det räcker med att du dämpar skinkan eller att du, som grädde eller ost, byter ut den mot veganska produkter. Resultatet blir lika fantastiskt med en öm inredning, en krispig skorpa och krämigheten av bechamel.

En annan anledning till att förbereda denna gratinerade blomkål med bechamel och skinka är ett bra alternativ till jul är dess enkelhet. En på julen vill njuta av din och med detta recept kan jag försäkra dig om att det inte kommer att finnas några problem som hindrar dig från att göra det. Notera och tänk att om du inte gillar blomkål så finns det andra grönsaker som du kan förbereda den med: broccoli, romanesco, purjolök ...

Receptet

Blomkålsgratäng med bechamelsås och skinka
Gratängerad blomkål med bechamelsås och skinka är ett perfekt recept för vardagslivet men också ett utmärkt förslag på ett festligt bord.
Författare:
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 4
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1 medium blomkål
  • 2 matskedar olivolja
  • ½ vitlök, hackad
  • 1 vitlöksklyftan, hackad
  • ½ tesked söt paprika
  • 25 g. av serranoskinka
  • Riven ost att smälta
För bechamel
  • 2 matskedar olivolja
  • 200 ml lättmjölk, varm
  • 1 msk fullkornsvetemjöl
  • Svartpeppar, muskotnöt och salt
Förberedelser
  1. För att börja vi skär blomkålen i buketter och koka dem i rikligt med saltat vatten i 15 minuter eller tills de är mjuka. När de är tillagade, låt dem rinna av väl, lägg dem i en ugnssäker form och förvara detta.
  2. Därefter värmer vi oljan i en stekpanna och pochera den hackade löken och vitlöken i 8 minuter.
  3. Sedan tar vi bort kastrullen från värmen och tillsätt paprikan och skinkan, för att koka dem en minut innan du lägger dem i källan med blomkålen.
  4. För att avsluta vi förbereder bechamel. För att göra detta värmer vi olivoljan i en stekpanna och
  5. vi tillsätter mjölet. Koka på låg värme i en eller två minuter, rör hela tiden med en spatel.
  6. sedan vi häller mjölken lite i taget, rör om med några stavar efter varje tillsats. Du kanske inte behöver all mjölk, beroende på konsistensen, mer eller mindre lätt, som du vill ge till bechamelen.
  7. När béchamelen har önskad konsistens, tillsätt salt och peppar, tillsätt lite muskotnöt och blanda för att koka på låg värme i ytterligare en eller två minuter.
  8. sedan, tillsätt bechamelsåsen ovanpå blomkålen och fördela den rivna osten ovanpå.
  9. För att avsluta gratinera i ugnen på 180ºC 15 minuter eller tills osten har smält och fått färg.

 

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.