Idag börjar vi med en grönsakskräm. Vegetabiliska krämer eller puréer är fantastiska för att introducera grönsakerna till de små, de är mjuka och lätta när de krossas ser du inte de grönsaker de bär.
detta Vegetabilisk grädde är perfekt för att förbereda den med en mängd olika grönsakerkan du lägga till de du gillar och prova nya. Denna vegetabiliska grädde kan göras i en vanlig gryta eller i en snabb kruka som på 10 minuter har grönsakerna kokta. För att ge dem mer smak kan du lägga till kycklingbuljong istället för vatten eller hälften eller hälften.
grönsakskräm
Författare: Montse
Recept typ: Plato
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 gr. gröna bönor
- Morötter 2
- 1 purjolök
- 200 gr. spenat
- 1 stänk flytande grädde eller tung grädde
- 2 potatisar
- 1 glas buljong (tillval)
- Olja
- Sal
Förberedelser
- Vi börjar med att rengöra och skära grönsakerna i bitar.
- Vi tar en kruka och sätter på elden, tillsätt lite olja och stek purjolön i bitar, när den börjar bli brun, tillsätt resten av de skurna grönsakerna, täck med buljongen om vi har det och vatten.
- Skala potatisen, tvätta och skär i bitar, när vattnet börjar koka tillsätt potatisen och lite salt, täck över potten och låt den koka tills de är kokta i cirka 25 minuter.
- När grönsakerna är, tar vi bort lite av vattnet från grönsakerna, krossar dem och tillsätter grönsaksbuljongen vid behov.
- Vi sätter tillbaka krukan på elden med vegetabilisk grädde, lägger till en stråle mjölkkräm, det gör den mjukare och vi rättar till saltet.
- Och redo att servera kan vi följa med några krutonger.