Grön böna och chorizo ​​frittata med pecorinoost

Detta recept härrör från behovet av att göra mer attraktiv för barn la böna frittata greener som vi nyligen förberett på dessa sidor. Tanken var att hitta en ingrediens som, förutom att kamouflera bönornas smak, ger färg till denna frittata.

Lösningen du kan föreställa dig vad det var; införliva chorizo. En rungande framgång! De små åt det utan tvekan och de äldre som var mer motvilliga till grönsaker var mycket nöjda med förändringen. Om jag gillar dessa italienska tortillor för något beror det på de många möjligheter de erbjuder oss.

Ingredienser

• 1/2 lök
• 100 g. kokta gröna bönor
• Hackad chorizo
• 4 ägg (L)
• 50 ml mjölk
• 20 g. härdad fårost
• Olivolja
• Sal
• peppar

Utarbetande

Vi hugger lök Väldigt bra. Sautera den i en medelstekpanna med en dropp olja tills den ändrar färg och är öm.

Så vi lägger till gröna bönor och chorizo. Vi hoppar över uppsättningen tills chorizo ​​släpper ut lite fett. Vi tar bort fyllningen och reserverar fyllningen i en skål.

Vi slår äggen med mjölk.

Vi förvärmer ugnen i grillformat vid 190º.

I samma kastrull, smord med lite olja som vi har använt för att steka fyllningen, häller vi blandningen av ägg och mjölk. Vi lät det ställa botten.

Därefter, vi lägger till fyllningen och vi fördelar det jämnt.

Låt den sätta på elden i några minuter tills kanterna är ordnade.

Vi distribuerar osten ovanför och vi tar pannan till ugnen för att avsluta curdling av frittata.

Vi tar ut och vi vänder oss om i en maträtt.

Mer information om receptet