Gröna bönor med potatis och körsbärstomater, en enkel och opretentiös maträtt. Ett utmärkt val att komplettera vår meny på en helg där de av oss som bor i norr kan vila från de höga temperaturerna och njuta av regnet, det är dags!
Denna maträtt har inget mysterium och det är en del av dess överklagande. Är en enkel och billig maträtt som du kan förbereda på bara 10 minuter om du håller gröna bönor i frysen. Hemma rengör vi dem vanligtvis, blancherar dem och lagrar dem i små påsar i frysen när det är säsong, så vi har dem alltid till hands efteråt.
När de gröna bönorna redan har blancherats tar de inte mer än fem minuter. Samtidigt tar det att laga mat bakad potatis i mikrovågsugnen. En bra resurs när du vill lägga till kokta potatisar för att komplettera en maträtt, men du har inte tid eller vill spendera 20 minuter på att laga dem. Skriv ner receptet!
Receptet
- 2 medelstora potatisar
- 400 g. färska gröna bönor
- 16 körsbärstomater
- Extra jungfruolja
- Sal
- Nymalen svartpeppar
- Söt paprika
- Varm paprika
- Vi skär potatisen i skivor 6 mm tjock. ungefär. Vi lägger dem på en tallrik så att de inte överlappar varandra, kryddar med salt och peppar, lägger till ett stänk olivolja och täcker dem med fläckpapper.
- Vi lagar potatisen i mikrovågsugnen på full effekt i 4-5 minuter. Tiden beror på potatisens tjocklek och mikrovågens kraft, så första gången är det en fråga om att försöka justera tiderna.
- Medan potatisen kokar värmer vi vatten i en stor kruka och när det börjar koka vi lagar gröna bönor. Om de är färska kan du behöva 10 minuter för att laga dem, om de tidigare blancherades och frusna räcker ett par minuter.
- När potatisen är kokt lägger vi dem i botten av en källa och strö över paprika. På dessa lägger vi de väldränerade gröna bönorna och körsbärstomaterna.
- Vi kryddar med lite rå olivolja, Strö över peppar och paprika och servera gröna bönor med potatis och körsbär.