Idag förbereder jag med dig en perfekt kräm för att slutföra varje middag. A grädde av grön sparris och potatis väldigt enkelt att göra som hjälper dig att tona din kropp på kallare dagar. Du kan servera den som den är eller med några bitar grillad sparris för att uppnå olika texturer.
Som en första kurs före en fisk verkar det som ett bra alternativ att slutföra en middag. Krämen är lätt och mjukt. Den är gjord med vanliga ingredienser utom förångad mjölk. Detta ger grädden krämig, men sluta inte göra den för att du inte har den hemma.
Grön sparris är utsökt tillagad också på detta sätt. jag gillar mer sauterad med röd sås o i tempura, men detta verkar för oss ett utmärkt alternativ att introducera denna ingrediens i menyn och även variera huvudingrediensen i våra krämer. Vågar du prova det?
Receptet
- 380 g. ren grön sparris
- 2 potatisar
- 40 g. smör
- Svartpeppar
- Sal
- 190 ml indunstad mjölk för matlagning
- 600 ml vatten
- Vi skär sparris i bitar, reservera några att dekorera.
- Vi skalar potatisen och tärnar dem.
- Vi värmer upp smöret i en kastrull och när det börjar bubbla vi sauterar sparrisen och potatisen i ca 5 minuter på låg-medium värme.
- Sedan saltar vi och peppar och tillsätt den avdunstade mjölken och vattnet. Vi täcker grytan och Koka i ca 20 minuter.
- För att avsluta krossar vi för att få en fin kräm.
- Vi serverar grädden av grön sparris och varma potatisar.