Vi börjar helgen med att förbereda ett enkelt och mycket näringsrikt recept: Blomkålskräm, potatis och selleri. Det är en maträtt som det tar mer än 30 minuter för oss att förbereda och som du kan servera som en första kurs till lunch eller som enda maträtt för en lätt middag. Med en mild smak kommer det att övertyga hela familjen.
Det är en vegetabilisk grädde och som sådan finns det säkert någon hemma som är ovilliga att prova den. Därför tillsatte han tomatkoncentrat; en enda tesked modifierar något både smak och färg. Du kan servera den med lite jungfruolivolja eller några stekt purjolök, lök eller bacon som du tycker om!
Blomkål-, potatis- och sellerisoppa
Denna blomkål-, potatis- och sellerikräm är lätt och näringsrik, perfekt att börja en måltid eller servera som den enda maträtten vid middagen tillsammans med krutonger eller stekt purjolök.
Författare: María
kök: traditionell
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- ½ lök
- ¾ blomkål
- 3 små potatisar
- 2 selleripinnar
- 1 purjolök
- 1 tsk tomatpuré
- Olivolja
- Sal
- peppar
Förberedelser
- Vi förbereder alla ingredienser. Vi tvättar, skalar och skär I bitar lök, potatis, selleri, purjolök och blomkål.
- Vi lägger ett regnregn olja i en kastrull. Vi introducerar alla grönsaker, säsong och stek ca 3-4 minuter under medelhög värme under omrörning med en träsked.
- Vi införlivar koncentratet tomatsås och täck grönsakerna med vatten. Täck grytan och koka i 30 minuter.
- Vi tar bort en del av buljongen från grytan och reserverar den i en skål.
- Vi strimlar grönsakerna tills du får en homogen och jämn kräm. Tillsätt den reserverade buljongen tills önskad konsistens uppnås.
- Vi serverar varma med en skvätt extra jungfruolivolja och lite nymalet svartpeppar.