Gazpacho med brödPå sommaren är det bara kalla rätter som kalla soppor och gazpachos. Gazpacho är ett typiskt recept från södra Spanien, även om det nu konsumeras i hela landet. Det är en uppfriskande och mycket hälsosam dryck, den är användbar som förrätt eller som en kall dryck.
Det finns många varianter av gazpachoBeroende på vilka områden i Andalusien det bereds på ett eller annat sätt, lägger vissa bröd på dem och det är tjockare, men lika bra.
Under sommarsäsongen misslyckas denna förrätt eller ackompanjemang, den är fräsch och lätt att förbereda. Förpackad med vitaminer och mineraler är det ett utmärkt sätt att äta råa grönsaker.
Gazpacho med bröd
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo tomater
- ½ gurka
- ½ grön paprika
- 3-4 skivor bröd från dagen innan
- 2 vitlöksklyftor
- 1 spruta vinäger
- 1 stråle olja
- 1 tesked salt
- Kallt vatten
Förberedelser
- För att göra gazpacho med bröd först tvättar vi tomaterna väl, skalar tomaterna och hugger.
- Vi skalar gurkan och skär den i bitar
- Vi tvättar grön paprika, skär den i bitar.
- Vi skalar vitlöksklyftorna, skär dem på mitten och tar bort den centrala delen så att vitlök inte senare upprepas.
- Vi skär brödet i mycket tunna skivor.
- Vi tar en stor skål, lägger alla ingredienser, tillsätter hälften av det kalla vattnet och krossar det. Vi kommer att tillsätta mer vatten efter behov. Det borde finnas en lätt puré.
- Om du inte gillar att hitta nuggets eller klumpar kan du gå igenom en sikt.
- Vi lägger tillbaka allt i skålen, vi lägger till ett stänk av olja, vinäger och salt.
- Vi slår igen, vi smakar och vi rättar till tills vi lämnar det till vår smak. Vid behov lägger vi till mer vatten.
- Vi lägger den i kylen så att den blir väldigt cool när det är dags att äta.
- Vi serverar mycket kallt. Vi kan följa med små brödbitar, gurka, tomat ...