Kommer du ihåg när vi förra veckan sa till dig att vi inte skulle slänga något som vi hade använt för att förbereda mörk bakgrund? Kanske köttet och grönsakerna som används för att förbereda den har de inte mycket smak efter att ha matat den, men det hindrar oss inte från att tillaga en läcker gryta med dessa: Gamla kläder med potatis och broccoli.
De gamla kläderna Det är en rätt som tillagas av rester från andra måltider och det är precis vad vi ska göra här. Ta köttet och grönsakerna som vi använder för att förbereda den mörka bakgrunden, en halv broccoli som vi hade kokat, lite potatis och förvandla det till en rätt för hela familjen genom att tillsätta lite tomat och lite kryddor.
Både tomat och kryddor, speciellt dessa, är mycket viktiga för att ge smak åt denna maträtt. Hemma har vi använt en blandning som används i indiska, bangladeshiska, pakistanska och andra sydostasiatiska kök: garam masala. Ska vi sätta igång?
Receptet
- Kött- och grönsaksklippet på den mörka bakgrunden (se recept)
- 2 potatisar
- Morötter 2
- Salt och peppar
- Grönsaks- eller köttbuljong
- 2 msk tomatsås
- ½ tsk garam masala
- ½ kokt broccoli
- Vi skalar potatisen och morötter. Vi skär den första i kuber och den andra i tjocka skivor.
- Vi lägger dem i en gryta, salta och peppra och vi täcker med buljong, koka tills den nästan är mjuk.
- Därefter, vi lägger till beslag och grönsaker Från den mörka bakgrunden, den stekta tomaten, garam masalaen och broccolin och koka det hela i 2 minuter till på hög värme.
- Vi serverar de gamla kläderna med potatis och varm broccoli.