den auberginer fyllda med kötte är ett perfekt recept för hela familjen, speciellt när vi har gäster hemma och vi vill göra en mer färgstark och detaljerad maträtt. Om du gillar auberginer, kött och ost, tveka inte att göra det eftersom du kommer att älska det.
Hay många versioner av detta recept, men den här gången har vi stannat kvar med klassikern. Om du vill veta ingredienserna och hur vi har gjort det, har du allt detaljerat.
Aubergine fylld med kött
Auberginer fyllda med kött är en utsökt maträtt som är idealisk för alla tillfällen.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 stora auberginer
- 375 gram köttfärs
- Två lökar
- 2 paprika
- 2 tomater, krossade
- Sal
- Svartpeppar
- Jungfruolivolja
- Riven eller skivad ost
Förberedelser
- Det första vi gör är att skära grönt av auberginerna och lägg dem i en kruka med vatten att laga. Vi gör detta för att rengöra huden väl och också för att kunna ta bort massan från dess inre för att kunna använda den senare.
- Medan auberginerna lagar mat, i en stekpanna med olivolja tidigare hett lägger vi till båda lök rengör och skär i små kuber, tillsammans med de två paprikor hackad också. När allt detta är pochadito, vi lägger till köttfärs. Vi låter det göras för några få 10-15 minuter på medium värme och vi rör om. Vi lägger till lite salt och svartpeppar.
- Nästa sak blir att sätta dem två i pannan krossade (skalade) tomater. Och när auberginerna är mjuka skär vi dem på mitten och tar bort nästan all massa från insidan med hjälp av en sked (vi lämnar lite så att huden inte blir för tunn). Massan som vi tar bort läggs i pannan med köttet och grönsakerna och rör om tills allt är blandat.
- När blandningen är klar blir nästa steg att fylla auberginerna som vi har öppnat i hälften med den. Och vi tillämpar ovan riven ost eller skivad ost.
- Vi lägger dem på en bakplåt och lägger den i ett par 15 minuter vid 200 ºC.
- Och redo! Maträtt förberedd för två.
anteckningar
Du kan lägga till lite bechamel före osten, men det är valfritt.
Näringsinformation per portion
kalorier: 450