Fyllda auberginer utan bechamelsås, en mycket komplett och enkel rätt att tillaga. Väldigt lätt och snabbt att göra då den inte har bechamelsås, det är bara att gratinera auberginerna med den ost som vi gillar mest och gratinera i ugnen.
Om du inte vill ha de fyllda auberginerna utan bechamel med ost och du vill att det ska vara knaprigt på toppen kan du byta osten mot ströbröd.
Fyllda auberginer utan bechamelsås
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 auberginer
- 500 gram blandad köttfärs
- ½ lök
- 150 gr. stekt tomat
- 150 gram riven ost, parmesan, gruyere, cheddar..
- 100 ml vitt vin
- Olivolja
- peppar
- Sal
Förberedelser
- För att göra de fyllda auberginerna utan bechamelsås börjar vi med att sätta ugnen på 200ºC med värme upp och ner.
- Skär auberginerna på mitten, lägg dem i en ugnsform och rosta dem i ca 30-40 minuter.
- Vi tar bort från ugnen, med en sked tar vi bort köttet från auberginen, var noga med att inte bryta auberginen. Vi bokade.
- Hacka löken, lägg en panna med en skvätt olja, pochera löken. Tillsätt färsen och bryn den, tillsätt salt och peppar.
- När köttet är brynt, tillsätt den stekta tomaten, blanda väl, tillsätt det finhackade aubergineköttet i pannan så att det blandas med köttfärsen.
- Tillsätt den stekta tomaten och det vita vinet, låt allt koka ihop i ca 5-10 minuter. Smaka av salt och peppar, justera ev. Vi stänger av.
- Lägg de tomma auberginerna på en plåt, fyll auberginerna med fyllningen som vi har förberett, täck varje aubergine väl med riven ost och sätt in den i ugnen.
- Vi ska ha ugnen på 200 º C med gratängen, låt stå tills toppen är gyllene.
- När det är tar vi ut och serverar.