Fusilli all'arrabbiata (spiral till rabiata), italienskt recept
Att min man har bott i Italien i flera år har många fördelar och en av mina favoriter är utan tvekan att han kan berätta för mig recept eller kulinariska tekniker som är typiska för landet eftersom han har levt dem nära, han har sett hur de gjordes på ett originellt sätt. Jag älskar att kunna ta det med i mitt kök och få en smak av hur varje recept verkligen ser ut.
Receptet som jag ger dig idag är den välkända rabiatasås (arg), en enkel sås vars huvudingrediens är tomat och, naturligtvis, du kan inte missa cayennepeppar eller chili! Om inte, skulle det inte vara arg! (vilket förresten betyder förbannat).
Ingredienser
- 3 vitlöksklyfta
- 4 cayennepeppar eller chilipeppar
- 3 matskedar olivolja
- 1 burk tomat (liten)
- 1 mogen tomat
- 1 tsk torkad persilja
- Sal
- peppar
- 200 gr fusilli (spiraler) eller någon annan typ av pasta som du gillar
Utarbetande
I en stekpanna värmer vi olivoljan och tillsätter vitlöksklyftorna skurna i tunna skivor och cayenne- eller chilipeppar. När de har tagit lite färg, tillsätt tärnad tomat, tomatburken och lite vatten. Tillsätt salt, peppar och persilja och låt det simma, rör om då och då för att undvika att bränna tills vi har en konsekvent sås.
Å andra sidan kokar vi pastan enligt tillverkarens anvisningar och när den är klar dränerar vi den och blandar med såsen.
Mer information - Macaroni Bolognese, lätt middag för allas smak
Mer information om receptet
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
Kilokalorier per portion 400
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.