Det här är en av de tårtor som vi upprepar varje månad hemma. A fullkornspumpa sockerkaka med russin och nötter perfekt till frukost, att servera som efterrätt till lunch eller att avnjuta som mellanmål. En sockerkaka av dem som du alltid gillar att prova.
Pumpa ger denna tårta en söt touch som tillåter oss avstå från eller minska mängden socker. I det här fallet har vi inte avstått från det men vi har ersatt det med honung och lagt till två till tre matskedar till denna kaka. Prova två, du hinner alltid söta mer nästa gång.
Att göra det blir väldigt enkelt för dig. Det är en av de där kakorna som du bara behöver oroa dig för mät mängderna och blanda ingredienserna. Hemma gillar vi att lägga till russin och nötter för att göra snittet och bettet mer intressant, men du kan också lägga till Chokladbitar.
Receptet
- 300 g rostad pumpa
- 3 ägg
- 2-3 matskedar honung
- 50 ml. mandeldryck (eller annat)
- 25 ml. Av olivolja
- 180 g fullkornsmjöl
- 1 tsk bakpulver
- ½ tesked kanel
- En nypa muskotnötter
- En nypa ingefära
- 1 handfull russin
- 1 handfull nötter
- Vi förvärmer ugnen till 180 ° C.
- Vi mosar pumpan med en gaffel i en skål.
- Vi lägger till äggen, honungen, mandeldrycken, olivoljan och blanda väl. Om du vill kan du sätta mixern lite.
- I en annan skål vi blandar de torra ingredienserna: fullkornsvetemjöl, bakpulver, kanel, ingefära, muskotnöt och salt.
- sedan, vi införlivar dessa ingredienser till de våta, utföra omslutande rörelser.
- Slutligen, vi lägger till russinen och nötterna och blanda.
- Vi häller blandningen i en form Klädd med smörpapper eller smord och grädda i 50 minuter i 180ºC eller tills den är klar.
- Vi tar bort hela pumpa sockerkakan från ugnen, låt den bli varm i 10 minuter och vi lossar på ett rack så att det slutar svalna.