Foie med socker och saltflingor

Foie med socker och saltflingor

Idag förbereder vi en enkel förrätt som har som huvudperson foien. Det kan vara micuit, foie mousse ... Jag vet inte om dig men jag gillar nästan alla versioner av mimmo. Det är förmodligen en av få förrätter som inte saknas vid jul hemma och en av de som ger mig mest spel.

Den här gången går vi på ett av de enklaste sätten att presentera det; skuren i göt och med socker och saltflingor. Som alltid när socker bearbetas och karamelliseras måste du naturligtvis vara försiktig så att du inte bränner dig själv. För resten syr det och sjunger.

Foie med socker och saltflingor
Foien med socker och saltflingor är en enkel men alltid aptitretande förrätt. Ett recept att komma ihåg för framtida firande.
Författare:
Recept typ: Appetizer
Serveringar: 8
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 2 medaljonger av foie
  • 4 msk socker
  • 3 teskedar vatten
  • Fling salt
Förberedelser
  1. Vi klippte foien i göt som vi kommer att placera på en källa. Vi täcker dem med plastfolie och reserverar dem i kylen så att de blir mycket kalla.
  2. Under tiden lägger vi socker och vatten i en kastrull. Vi värms upp tills socker löses upp, bubbla och ändra färg något.
  3. Därefter, strö över saltflingor och häll blandningen på bakpapper för att svalna.
  4. När det svalnar, vi slog för att "pulverisera" det. Jag gör det i en fryspåse.
  5. Vi tar foien från kylen och vi dekorerar med vågen av socker och salt.

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.