Idag presenterar jag min middag igår kväll, ett experiment som blev utsökt och med smak av havet. Om du gillar fisk, bläckfisk och räkor kommer du att älska det här maritima receptet. Den är perfekt för middagar eller luncher med vänner på grund av dess enkla förberedelser och dess utsökta smak.
Om du vågar göra det kommer du att berätta för oss hur rik det blev. Som en punkt att påpeka har vi lagt till en matsked mjöl i såsen. På så sätt gör vi såsen gödande och mer presentabel.
Fisk, räkor och bläckfisk i vin- och persiljasås
Om du har en besökare hemma och vill överraska dem med en utsökt maträtt, uppmuntrar vi dig att göra detta: fisk, räkor och bläckfisk i vinsås.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 stor fisk
- 500 gram bläckfisk
- 500 gram räkor
- 250 ml vitt vin
- ½ lök
- 5 vitlöksklyfta
- 1 matsked mjöl
- Olivolja
- persilja
- Vatten
- Sal
Förberedelser
- Vi tar en stor stekpanna där vi kommer att lägga till lite olivolja där vi pocherar en halv lök, tunt skivad y 5 vitlöksklyftor dela på hälften.
- När de är gyllenbruna lägger vi till 250 ml vitt vin och en matsked mjöl att vi rör om väl för att undvika klumpar och därmed förbättra en sås med substans.
- När vinet har kokat, tillsätt ett halvt glas vatten och inkludera fisken och den rena bläckfisken och räkorna som fortfarande ska skalas. Vi täcker med lock och lämnar på medium värme i 15-20 minuter.
- När det är 5 minuter att lägga åt sidan lägger vi till salt och salt hackad persilja. Vi lämnar ytterligare 5 minuter och sätter åt sidan när fisken är väl klar.
Näringsinformation per portion
kalorier: 410