Fiskkroketter, enkla och läckra att förbereda . Dessa kroketter är användbara, de är gjorda av fisk, de är mycket goda och jag brukar förbereda dem med en fiskbit som jag har kvar eller när vi gör buljong och det finns bra bitar av fisk.
Kroketter är mycket populära, de är idealiska för de små, som gillar dem mycket och så kan vi lägga grönsaker, fisk….
De är lite underhållande men det är värt det, du kan göra mer kvantitet och frysa.
Fisk kroketter
Författare: Montse
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 gr. fisk (kan varieras)
- 500 ml mjölk
- 1 litet glas fisk
- 80 gr. mjöl
- 60 gr. Smör
- 2 matskedar olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- Sal
- En handfull hackad persilja
- 2 ägg
- Brödsmulor
- Olja för att steka kroketterna
Förberedelser
- För att göra fiskkroketter börjar vi med att rengöra fisken från ben och skinn. Vi kan laga den eller fräsa den i pannan utan att spendera mycket. Om du har fiskfond, reservera lite för att göra kroketterna.
- Hacka vitlök och persilja. Vi lägger en stekpanna med smör och matskedar olja, tillsätt vitlök, sauté var försiktig så att inte vitlöken bränns.
- Innan vitlöken bryns mycket lägger vi till fisken, den kan redan tillagas eller om den är väldigt liten låter vi den koka med vitlöken.
- Koka i några minuter så att fisken får vitlökssmaken, vi lägger till persilja. Tillsätt mjölet, låt det koka i en minut, tillsätt mjölken lite efter lite och rör om, om vi har lite buljong tillsätter vi det.
- Vi tillsätter lite salt och vi smakar för att ge den den poäng du tycker om. Vi måste ha en krämig deg, som kommer ur formen.
- Vi överför det till en källa, låt det värma och ställ det i kylen i minst 4 timmar eller över natten.
- I en skål lägger vi ströbrödet och i en annan slår vi äggen. Vi tar källan ur kylskåpet och med hjälp av en sked tar vi degbitar, vi formar den, vi passerar dem först i ett ägg och sedan i ströbröd. Vi kan förbereda dem alla, laga dem vi ska äta och sätta resten att frysa.
- Vi lägger en stekpanna med mycket olja på medelvärme, när det är varmt steker vi kroketterna i omgångar tills de är gyllene, vi tar bort dem och lägger dem på ett matpapper så att de släpper ut överflödig olja.
- Och redo !!!