Lårbiff i svampsås och grädde

Om det finns någon mat som jag verkligen gillar, är det den ländstycke fläsk. A kött så ömt och saftigt som smälter i munnen. Därför, för att du ska kunna njuta av denna helg, har jag förberett detta recept på fläskfiléfiléer i svampsås och grädde och ost.

Ländfilm kan vara en dyr bit, men att njuta av detta utsökt recept det är värt att spendera, för en gångs skull, några euro. 

Ingredienser

• 1 fläskfilé.
• 1 burk svamp.
• 1/2 lök.
• 2 tegelstenar grädde.
• 1 paket strimlad ost blandad (normal + cheddar).
• Olivolja
• Sal

Förberedelser

Först av allt vi skär skärfilén i filéer minst 1 cm tjock. Vi saltar det och markerar det lite i pannan och reserverar.

Senare kommer vi att göra svampsås och grädde. För att göra detta hugger vi löken, storleken spelar ingen roll eftersom den krossas senare. Detta, vi pocherar det i en kastrull och lägger till svampburken. Vi rör om lite och låter det koka i cirka 8 minuter tills svampen är något klar.

Sedan lägger vi till grädden, som vi också låter laga mat. När det börjar koka tar vi bort det från värmen och krossar allt och återvänder sedan till elden. Efter några minuter, vi lägger till riven ostoch vi rör om allt tills det smälter.

Slutligen lägger vi filéerna i en djup ugnsform och badar dem med svampsås och grädde. Vi lägger till lite riven ost ovanpå och gratinerar den i ugnen kl 180 ° C i cirka 10-15 minuter.

Mer information - Fläskfilé med lök och peppar

Mer information om receptet