Saknar du en starter för att slutföra ditt Kings-bord? Dessa fyllda endives getost och avokado kan vara ett bra alternativ. De är lätta, lätta att förbereda och fyllningen har en kombination av ingredienser som är svåra att motstå. Vad mer behöver du?
Ost get- och avokadorulle är ingredienserna som används som fyllmedel. Båda räcker för att uppnå ett mycket gott resultat, men den här gången och som aperitif för ett speciellt tillfälle har vi också lagt till karamelliserade nötter och hallon för att ge färg.
Den enda nackdelen med denna maträtt är att du inte kommer att kunna förbereda den för långt i förväg för att förhindra att avokado oxiderar. Det som är bra är att det inte tar mer än 10 minuter att göra det om du har resten av ingredienserna beredda. Vågar du förbereda denna feststart?
Receptet
- 16 stora endivblad
- 1 Aguacate
- ½ getostrulle
- En nypa salt
- En nypa nymalt svartpeppar
- 16 karamelliserade valnötter *
- 16 hallon eller annan röd frukt
- Extra jungfruolja
- 50g valnötter, skalade i halvor
- 32g. av älskling
- 7g. smör.
- Vi förbereder de karamelliserade valnötterna i förväg. Lägg honung och smör i en kastrull, värm på medelhög värme och rör om då och då tills honung och smör är ett.
- Sedan lägger vi till valnötterna och ser till att de är väl täckta med blandningen på alla sidor. Vi lagar mat genom att röra om dem då och då medan vattnet avdunstar och blandas börja karamellisera.
- När det är lite karamell kvar tar vi ut dem och vi häller på papper väl separerade för att svalna.
- När nötterna är kalla förbereder vi de fyllda endiven. För det vi blandar i en skål smulad eller tärnad ost med tärnad avokado, salt och peppar.
- sedan vi fyller endiven Med blandningen droppar vi lite olivolja och dekorerar med några bitar valnötter och en eller en halv hallon.
- Vi serverar endiven fyllda med getost och avokado.