Diabetiker: kokt morotsallad

Om vi ​​gör sallader för diabetiker med färska grönsaker, smakar vi dem alltid kalla, men det finns andra varianter vars mat går igenom lite matlagning och vi kallar varma sallader som måste presenteras i små portioner för att avnjutas vid naturlig temperatur.

Ingredienser:

750 gram morötter
3 vitlöksklyftor, köttfärs
4 matskedar olivolja
1 matsked citronsaft
kummin, en nypa
färsk hackad persilja, för strö
gröna och svarta oliver att dekorera, smaka på
malet peppar, efter smak
Salt att smaka

preparatet:

Skala morötterna med en grönsaksskalare, skär dem i bitar och koka dem i en kruka med vatten och en nypa salt. Ta dem ur matlagningen när de ännu inte är överkokta. Tappa dem ur vattnet och lägg dem sedan svalna.

Gör samtidigt en vinägrettsås genom att blanda den malet vitlök, olivolja, citronsaft, kryddor och krydda med salt och peppar. Ordna morötterna i små individuella skålar eller tallrikar och torka av vinägrettsåsen. Strö varje skål med lite hackad persilja och garnera med några gröna och svarta oliver. Du bör servera denna sort sallad vid naturlig temperatur.


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.