Ris med kycklingcurry, en exotisk touch för söndagar

Ris i Spanien är vanligtvis en bra maträtt att njuta av Söndag i familjen. Det vanligaste är att förbereda en paella (speciellt på sommaren) men vi har också enklare och lika rika versioner som det klassiska kycklingriset, som alltid är framgångsrikt och barn älskar det.

Min version av arroz con pollo Den har en lite mer exotisk luft eftersom jag lägger till lite curry, vilket ger den en annorlunda och utsökt touch. Jag minns alltid att mina närmaste vänner från skolan frågade om det berömda curry kycklingriset när jag bjöd in dem att äta hemma, och de upprepade alltid! Idag delar jag receptet med dig och jag hoppas att du gillar det lika mycket som jag.

Ingredienser

• 200 gr ris
• Halvgrön paprika
• Halv rödpeppar
• Halv gul paprika
• 1 lök
• 2 mogna tomater
• 2 vitlöksklyfta
• 3 matskedar olivolja
• 2 kycklingfiléer
• Sal
• peppar
• En halv tesked gurkmeja
• 1 tesked curry

Utarbetande

I en stor stekpanna ska vi värma olivoljan och tillsätta finskuren lök, skivad vitlök och tärnad paprika. När löken är genomskinlig lägger vi till kycklingfiléerna skuren i kuber, vi ger den några varv så att de får färg och lägger till tärnade tomater.

Vi ska laga allt tills tomaten faller sönder, du måste röra ofta för att förhindra att löken brinner. Krossa tomaterna gradvis med hjälp av en träsked, när du har den redo, tillsätt vatten, salt, peppar, gurkmeja och curry. Blanda väl och håll det på låg värme, tillsätt riset och låt det koka tills riset är klart och såsen har minskat till smak.

anteckningar

• Om du vill kan du lämna det soppigt, men kom ihåg att servera för tillfället.
• Du kan använda matfärgning istället för gurkmeja.

Mer information - Citronmuffins, citrussmak

Mer information om receptet