Skinka och hårdkokta äggkroketter. De är en bra aperitif, Det är en tapas som inte saknas i någon bar, de är väldigt enkla att förbereda. de kan också följa med oss en maträtt. För barn är de fantastiska, eftersom de gillar dem mycket.
Vi kan göra kroketter av nästan allt, kyckling, grönsaker, svamp, ostar….
Också som en användning kan vi göra bra kroketter med vilken rest som helst. Det bra de har är att när vi gör många kan vi frysa dem och alltid ha dem för alla tillfällen.
Skinka och hårdkokta äggkroketter
Författare: Montse
Recept typ: aptitretare
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 150 gr. av york skinka eller kalkon
- 2 hårdkokta ägg
- 150 gr. ströbröd
- 2 ägg till smeten
- För bechamel:
- 500 l. mjölk
- 50 gr. Av mjöl
- 50 gr. smör
- Lite muskot
- Sal
Förberedelser
- Vi ska laga äggen. Hacka skinkan och de två hårdkokta äggen.
- Vi förbereder en panna för att göra béchamelsås, vi lägger smöret och mjölet.
- Vi låter det koka i några minuter så att mjölet är väl gjort. Vi värmer mjölken lite i mikrovågsugnen och vi lägger till den i pannan lite efter lite och utan att sluta röra.
- Så tills vi ser att vi har en tjock grädde utan klumpar.
- Vi lägger till lite salt och muskot efter smak. Vi lägger till degen, skinkan och äggen skurna i bitar.
- Vi rör om och blanda väl. Vi låter den vila tills den är kall, vi kan lämna den i kylen.
- Vi förbereder smeten, i en skål slår vi de två äggen och i en annan lägger vi brödsmulorna. När degen är kall formar vi kulorna, det kostar lite eftersom degen är väldigt mjuk.
- När vi väl har passerat dem genom ägg och brödsmulor lämnar vi dem på en tallrik.
- Vid den här tiden kan vi lägga dem i en fryspåse, om vi vill. När alla är misshandlade lägger vi en kastrull med mycket olja, när det är varmt steker vi kroketterna tills de är guldbruna.
- Vi tar ut dem och lägger dem på en tallrik med absorberande papper.
- Och de kommer att vara redo att äta !!!!