Hur jag gillar recept som jag delar med dig idag. Enkla recept som gör att vi kan äta hälsosamt även med lite tid eller lust att laga mat. Händer det dig ofta? Var noga med att notera denna couscous med kyckling och broccoli.
Couscous blir en stor allierad när tiden är kort. Dessa korn av vetegryn de lagar mat på drygt fem minuter, tid som vi kommer att utnyttja för att förbereda alla ingredienser som följer med den: kokt broccoli, sauterade kycklingbitar och rostade paprika i remsor.
Dessutom kan du lägga till andra ingredienser i denna maträtt för att komplettera den. Några cashewnötter passar perfekt, men också några dadlar eller några hackade torkade fikon. Och om du inte kan välja mellan den salta touchen av den förra och den söta touchen av den senare, ge inte upp på heller! Det är vad jag skulle göra.
Receptet
- 1 glas couscous
- 1 glas vatten
- Vitlökspulver
- Sal
- Svartpeppar
- En nypa smör
- 1 broccoli
- ½ kycklingbröst, tärnad
- Extra jungfruolja
- 12 remsor av konserverad rostad paprika
- Vi värmer upp vattnet i en kastrull tills det kokar. Sedan, vi lägger till couscousen, en nypa vitlökspulver, salt och peppar och blanda. Vi täcker grytan, stänger av värmen och kokar i 5 minuter.
- Samtidigt i en annan kastrull med mycket saltat vatten vi lagar broccoli i blommor i 4 minuter. Efter tid dränerar vi och reserverar.
- Vi har fortfarande en tredje sak att göra, brun kyckling tärningarna kryddat i en stekpanna med en nypa olja.
- Efter 5 minuters tillagning av couscousen, upptäck, tillsätt ½ nötter smör och med en gaffel lossar vi kornen.
- Tillsätt broccoli, kyckling och hackad paprika och blanda.
- Vi serverar couscousen med kyckling och varm broccoli.