Couscous med grönsaker, en snabb och enkel maträtt

Cous cous, enkelt recept med grönsaker

Cous cous är typisk för Maghreb-köket, där är det en mycket detaljerad traditionell maträtt som serveras med lamm, grönsaker, torkade aprikoser, russin ... Jag har inte haft nöjet att prova det på det sättet men jag använder det genom att laga mat det ensamma och förbereder recept snabbt med honom.

Att göra cous cous hemma är snabbt och enkelt eftersom det inte tillagas, det är bara hydratiserat med varmt vatten, så om 5 minuter har vi det klart. Vi kan använda det som vi skulle göra med kokt ris, i en sallad eller varmt, blanda det med grönsaker, kött, nötter ... Om du aldrig har köpt det, rekommenderar jag dig att skaffa ett paket, det kommer att rädda ditt liv från då och då.

trycket

Cous Cous med grönsaker

Författare: Ana och Asu Chamorro

Förberedelsetid:  30 m

Tillagningstid:  20 m

Total tid:  50 m

Ingredienser

• 200 gr couscous
• 200 gr vatten
• 2 teskedar moriska kryddor
• 300 gr svamp
• 1 stor morot
• 1 stor purjolök
• 1 bit zucchini
• en handfull cashewnötter / mandlar
• en handfull russin
• olivolja
• sal

Förberedelser

1. Vi börjar receptet med grönsakerna. Vi hugger dem alla mycket små och förutom svampen lägger vi till dem i pannan med ett stänk av olja och salt. Vi steker dem ett tag tills de börjar bli mjuka, sedan lägger vi till svampen, sauter lite mer tills allt är klart.
2. Nu lägger vi till hälften av de moriska kryddorna, russin och de hackade cashewnötterna. Vi bokade.
3. Vi fortsätter med att förbereda couscousen. I en liten kastrull sätter vi vattnet för att koka vattnet med resten av kryddorna och en nypa salt. När det kokar, lägg åt sidan, tillsätt couscousen och täck med en tallrik. Vi väntar några minuter tills couscousen absorberar vätskan.
4. Vi avslöjar couscousen, lägger till ettregn olivolja och med en gaffel släpper vi den.
5. Nu är allt du behöver göra att blanda grönsakerna med couscousen och den färdiga skålen!

3.5.3208