Honungslamm med plommon

Hej alla! Idag ger jag dig en originalt och rikt recept som inte kommer att lämna dina gäster likgiltiga. Honungslammet med plommon blandar söta och salta smaker, vilket ger det en mycket original touch och gör det till en stjärnrätt för familjesammankomster.

Svårighetsnivå: Lätt

Tillagningstid: ca 1 timme

Ingredienser:

• 1 lammben, skivad
• 1 lök
• Morötter 2
• 4 vitlöksklyfta
• 1 stav selleri
• 1 msk hackad färsk koriander
• torkade plommon
• 2 matskedar smör
• 2 matskedar honung
• ras el hanout
• Kanel
• Saffran
• peppar

preparatet:

Vi lägger honung och smör på värme så att de smälter och vi lägger till 2 vitlöksklyftor, krossad eller finhackad, salt och en tesked ras el hanout. Vi sprider lammet med detta och lämnar det i minst en timme för att få smak.

Lägg de andra två vitlöksklyftorna malda med olja i grytan, tillsätt lammet och brun det på båda sidor. Sedan tillsätter vi vatten för att täcka det, tillsätt salt, peppar, lite ras el hanout, en nypa kanel, saffran, morötter, selleri och hel eller halverad lök. Vi stänger potten och låter den simma (men kokar) i 40 minuter.

När vi är färdiga tar vi bort grönsakerna och lägger till katrinplommon, lämnar den övertäckt i ytterligare 10 minuter på låg värme och det är det!

Mer information - Kalvkött med kanderat äpple