Slagna kronärtskockhjärtor, ett enkelt recept. En maträtt som kan användas som förrätt, för aperitif eller mellanmål eller som ett komplement till kött- eller fiskrätt.
Kronärtskockor är en grönsak rik på fiber och hälsosam, med det kan du göra ett brett utbud av rätter och njuta av fördelarna med kronärtskockan. Du måste dra nytta av när de är i säsong, som det är när kronärtskockor och öm är bäst.
Slagna kronärtskockhjärtor
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 7-8 kronärtskockor
- 300 gr. Av mjöl
- 1 ägg
- ½ liter mycket kallt vatten
- Olja
- Sal
- Sås (majonnäs ...)
Förberedelser
- Vi börjar med att rengöra kronärtskockorna, klippa kronärtskockornas spets och ta bort alla gröna blad och lämna centrum, kronärtskockorna. Om de har hår i mitten hjälper vi oss med en sked och tar bort det.
- Vi lägger en skål med vatten, citronskivor och en del av saften när vi rengör kronärtskockorna, skär dem och lägger dem i vattnet.
- Å andra sidan förbereder vi smeten. Vi siktar mjölet och tillsätt lite salt. I en skål slår vi ett ägg, tillsätt det mycket kalla vattnet (vi lägger det i kylen ett tag innan).
- Vi kommer att införliva mjölet och vi rör om försiktigt tills det är väl integrerat. Om det finns några klumpar kvar händer ingenting.
- Vi lägger en stekpanna med tillräckligt med olja över medium värme, vi sprider kronärtskockorna i smörpastaen.
- Vi steker dem i små mängder tills de är gyllene överallt.
- Vi tar ut dem och lägger dem på en tallrik där vi har lagt absorberande kökspapper.
- Vi sätter dem i en källa och serverar tillsammans med en sås eller ensam. Eftersom de är bättre är de nylagade och varma.
Vilken godbit !!!! Uhmmmmmm