De kombinerade rätterna De är en stor allierad i köket för att ta vara på olika matrester som vi förvarar i kylen. Och när det mestadels är grönsaker, ris eller baljväxter blir de ett perfekt komplement för att göra den här rätten till en mycket mer komplett rätt. Och det är så den här komborätten med ris, blomkål och rostade morötter blir till.
rostade grönsaker De är på en annan nivå jämfört med de kokta. Vi har dock inte alltid tid att förbereda dem på detta sätt. Det är därför jag har använt ett knep här, att blanchera grönsakerna i några minuter och sedan ta in dem i ugnen.
Smaktillsatserna De är väldigt viktiga i den här rätten och du kan lägga till de du gillar mest. Hemma har vi valt gurkmeja till riset och en blandning av söt och varm paprika till grönsakerna, samt salt och peppar såklart. Gillar du kombinationsrätter av den här typen?
Receptet
- ½ blomkål
- Morötter 4
- 1 glas ris
- 3 glas vatten eller grönsaksbuljong
- ½ rödlök, malet
- ½ röd paprika, hackad
- Extra jungfruolja
- 1 msk tomatsås (valfritt)
- Söt paprika
- Varm paprika
- gurkmeja
- Sal
- peppar
- Vi skalar morötterna och lagar dem i rikligt med saltat vatten i 5 minuter.
- sedan, tillsätt buketter i vattnet av blomkål och koka det hela i tre minuter till när vattnet kokar upp igen.
- sedan vi dränerar grönsakerna och vi reserverar dem medan vi blandar i en liten kopp tre matskedar olivolja, paprika efter smak, salt och peppar.
- Lägg morötterna och blomkålsbuketterna i en ugnsform. vi borstar dem med föregående blandning och ta dem till ugnen.
- Vi bakar vid 200 ° C i 15-20 minuter medan vi förbereder riset.
- För att göra detta, sauté lök och den hackade paprikan i 8 minuter.
- sedan vi lägger till riset och stek i några minuter.
- Tillsätt den kokande buljongen, gurkmeja, stekt tomat och smaka av med salt och peppar. Täck pannan och koka i 8 minuter på medelhög värme. Ta sedan upp locket och koka ytterligare några minuter tills riset är klart.
- Vi serverar den kombinerade tallriken ris med blomkål och rostade morötter.