Idag förbereder vi en Vegetabilisk coca, ett enkelt recept som är mycket bra och som mycket liknar en pizza. Det är perfekt att dela i en förrätt eller aperitif, även för en middag.
Den här gången har jag bara förberett den med grönsaker, det är så jag gillar det mest, men vi kan lägga några bitar ost, oliver, ansjovis som passar mycket bra med grönsaker. Degen liknar brödets, den är fluffig Sedan när du lägger jästen får den den att stiga, men om du gillar den finare och krispigare måste du bara göra det utan att tillsätta jästen, den blir också mycket bra.
Jag lägger inte mängderna av grönsaker eftersom det kommer att smaka på var och en.
Vegetabilisk Coca
Författare: Montse Morote
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4-6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- För massan.
- 300 gr. Av mjöl
- 150 ml. av vatten
- 90 ml. Av olivolja
- 25 gr. färsk jäst
- Sal
- För fyllning:
- lök
- röd paprika
- Grön peppar
- Zucchini
- Stekt tomat
- Olivolja
Förberedelser
- I en skål lägger vi mjölet, en tesked salt, olivoljan och jästen upplöst i ett glas varmt vatten, vi blandar allt bra tills det är en slät deg. Vi bildar en boll med degen och täcker den med en trasa, vi lämnar den i cirka 40 minuter tills den fördubblar volymen
- Medan vi rengör grönsakerna och skär dem i mycket tunna skivor.
- När degen är där sträcker vi den igen.
- Vi förbereder en bakplåt, vi lägger ett vegetabiliskt papper, vi sträcker degen och ger den en rektangulär form, vi lägger den på det välsträckta bakplåten.
- Vi lägger lite stekt tomat i hela degen och vi lägger skivorna grönsaker runt degen väl fördelade, mängden kommer att passa dig, vi strö över lite olja och salt, vi lägger den i den förvärmda ugnen vid 180 ° C ungefär 30-40 minuter eller tills all koka är gyllenbrun och grönsakerna skarpa.
- Vi tar ut och serverar varm.
- Klar att äta!!!