Det finns inget rikare än en vara choklad zigenararm nybakad och hemlagad, eller kanske ja? Visst finns det rikare livsmedel men detta är äkta glädje för desserter, frukostar eller snacks.
Ett nytt recept med sitt bidrag av choklad som "chokladkakor" älskar så mycket och en utsökt och öm svampkaka. Vi älskar! Och jag hoppas att du gör det också.
Choklad zigensk arm
Idag ger vi dig ett läckert recept som följer med ditt eftermiddagskaffe: Brazo de gitano de chocolate.
Författare: Carmen Guillen
kök: Andalusisk
Recept typ: merienda
Serveringar: 8-10
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
För kakan
- 6 ägg
- 2 glas socker (inte spola)
- 1 glas hopat med mjöl
- 1 dospåse jäst
- Kanel
För chokladfyllningen
- 2 glas mjölk
- 400 gram kakaopulver (för att tjockna)
- 1 paket vaniljsås (Potax, inte Royal)
Förberedelser
- Vi börjar med kakan: Värm upp ugn vid 170 ºC. Ta ut en av brickorna ur ugnen och lägg 7-8 ark tidnings- eller pergamentpapper på den.
- Sedan i en skål Vi lägger till de 6 äggen, de 2 glas socker, glaset mjöl och jästhöljet. Vi blandar bra med hjälp av en gaffel.
- När vi har en homogen massa Vi häller den i brickan och lägger den i ugnen, som bara kommer att ha värme underifrån och vi kommer att lägga den på en höjd högre än genomsnittet för ugnen. Ungefär 35 minuter.
- Medan kakan görs tar vi en fin köksduk, vi sprider den och häller på den en fin blandning av socker och kanel. På detta släpper vi kakan när den är klar.
- Nu går vi med chokladen: Vi sätter i en container att simma alla ingredienser: 2 glas mjölk, 400 gram kakaopulver och påsen med förtjockningsmedel. Vi tar bort så att choklad inte fastnar i botten och vi låter tjockna väl.
- När vi har gjort kakan och spridit den på köksduken som tidigare smurts med socker och kanel, med hjälp av en matlagningsspatel Vi sprider chokladen genom hela kakan och lämnar ett generöst lager av den utan att nå kanterna.
- Att avsluta, rulla kakan på sig själv med hjälp av kökshandduken. Det behöver inte vara svårt men det är en fråga om praxis. Klar att äta!
Näringsinformation per portion
kalorier: 250