Idag ska vi förbereda en maträtt som inte kan saknas i något hus, en bra caldo de pollo. Ett enkelt recept som vi förbereder med några bra ingredienser en utsökt buljong, som vi kan använda som bas för en bra soppa med pasta, med ris eller som den jag presenterar för dig idag, en varm buljong som åtföljs av några bitar rostat bröd.
En rik och mycket tröstande buljong , som vi alltid kan ha i kylen och vi kan till och med ha den i frysen redo när som helst.
Kycklingsoppa
Författare: Montse Morote
Recept typ: först
Serveringar: 6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- För 2 liter vatten:
- En kycklingkropp
- ¼ kyckling, lår eller lår
- Om du gillar ett salt ben
- 1 lök
- 1 stor selleri
- 1 purjolök
- Morot 1
- Färsk persilja
Förberedelser
- Först rengör vi alla grönsaker väl, vi kan hugga dem, sedan rengör vi kycklingen, av skinn och fett, vi tar också bort allt som har blod från kycklingen och vi kommer att tvätta den.
- Vi lägger en kruka med vatten och vi lägger alla ingredienser att laga.
- När det börjar koka, skumma buljongen och ta bort allt som läggs ovanpå buljongen.
- Om vi använder en tryckkokare stänger vi den och låter den koka i cirka 30 minuter, stänger av den och låter den svalna väl för att kunna öppna krukans lock.
- Om vi gör det med en vanlig gryta, lagar vi den i en och en halv timme.
- När buljongen är klar silar vi den och låter den svalna, vi lägger den i kylen, när den är mycket kall kommer ett lager fett att bildas på ytan som vi tar bort.
- Och det kommer att vara klart att förbereda vilken maträtt som helst.
- Vi kan rengöra och ta bort köttet från kycklingen och hugga det för att följa med skålen eller göra några kroketter.
- Det är en lätt buljong, eftersom den inte har mycket fett och om vi gillar grönsaker, gör en puré med dem.
- I det här fallet har jag förberett den ensam, en varm buljong tillsammans med bitar av kyckling och några bitar rostat bröd, en lätt och varm middag.
- Jag hoppas du tycker om det!!!