Hemma växlar vi vitt ris med hela vete. Denna sista jord är beredd som jag föreslår den idag, buljong och med grönsaker. Idag har jag förberett det: lök, grön paprika och purjolök; men det kunde också ha införlivat morot, broccoli eller selleri. Idealet är att använda de rester som vi har i kylen.
Detta är ett bra skördrecept. Å ena sidan kokas riset med vegetabilisk buljong; å andra sidan vet jag sautera grönsakerna med minsta möjliga mängd olja. Dessa kan smaksättas med en traditionell eller exotisk krydda för att ge den en annan touch.
- 1 kopp ris
- 3-4 koppar grönsaksbuljong
- ½ lök
- 1 grön paprika
- 1 liten purjolök
- 20 russin
- Extra jungfruolja
- Sal
- Svartpeppar
- ½ tesked kryddor för tajine
- Vi lagar riset i grönsaksbuljongen enligt tillverkarens anvisningar. Efter 15 minuter kommer vi att titta på för att kunna lägga till mer buljong om den förblir torr
- Medan, vi hugger grönsakerna fint och stek dem i en dropp olja tills de är mjuka. Krydda med salt och peppar och krydda med tajine-kryddförberedelsen.
- När riset är klart delar vi det i två skålar. På riset lägger vi grönsakerna, väl dränerade och vi lägger till några russin. Vi serverar varma.