Broccoli och grönsaksoppa en mycket tröstande skål med varm soppa för dessa vinterdagar.
En mycket hälsosam maträtt, är fyllande och full av vitaminer, mineraler och fibrer en idealisk maträtt för en diet eller en lätt middag. En maträtt som kan göras med de grönsaker som du gillar mest eller de som är under säsongen. Vi kan göra tillräckligt med kvantitet och hålla den i flera dagar, den håller sig bra i några dagar i kylen och kan frysas.
Broccoli och grönsaksoppa
Författare: Montse
Recept typ: soppor
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 broccoli
- 1-2 morötter
- Schweizisk chard eller spenat
- 1 purjolök
- 1 kub av grönsaksbuljong
- 1 stråle olja
- 1 matsked salt
- peppar
Förberedelser
- För att förbereda broccoli och grönsaksoppa börjar vi först med att rengöra grönsakerna.
- Vi börjar med att rengöra broccoli, ta bort blommorna och tvätta dem under kranen. Vi bokade.
- Vi tvättar och hugger purjolöken i mycket små bitar.
- Vi rengör morötterna och skär dem i små bitar eller om du har ett rivjärn skär vi dem i remsor av julienne-typ.
- Vi tvättar chard eller spenat, du kan lägga båda, en gång tvättade och skär dem i små bitar.
- Ta en stor gryta, tillsätt ett stänk av olivolja och tillsätt purjolöken, låt den koka på låg värme i några minuter utan att brinna.
- När purjolöken är pocherad, tillsätt resten av grönsakerna, täck med vatten och låt stå på hög värme tills den börjar koka.
- Låt det koka i ungefär tio minuter, efter denna tid lägger vi till lagerkuben lite salt och peppar. Vi låter det laga mat tills grönsakerna är mjuka.
- När grönsaksoppan finns där smakar vi, vi rättar till om det behövs salt eller peppar.
- Om vi vill att buljongen ska vara lite tätare, med mixern lägger vi den i grytan och ger den cirka 2-3 gånger för att krossa lite grönsaker och tjockna buljongen.
- Och redo att äta mycket varmt.