Detta recept från broccoli med svamp och kokt ägg har sparat mig många måltider. Att göra det är väldigt enkelt och tar mycket lite tid, speciellt när du har en del av ingredienserna som tillagats tidigare och därför är redo att användas i alla beredningar.
I det här fallet räckte det för mig att ta bort den blancherade broccoli och de kokta äggen från kylen för att steka dem tillsammans med svampen, det enda jag fick laga just nu. Och hur lång tid tar det att steka några svampar? Tiden är minimal och i gengäld får du en hälsosam tallrik och perfekt för en improviserad lunch eller middag.
- 1 huvud broccoli i blommor, blancherat
- 2 kokta ägg
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- 1 cayennepeppar
- 300 g. svamp, rengjord och hackad
- 1 handfull nötter (cashewnötter, mandlar ...)
- 2 tsk sojasås
- Svartpeppar
- Extra jungfruolja
- I en stekpanna sautera vitlök och chili i några sekunder med lite olivolja
- sedan, lägg till svampen och stek tills den är gyllenbrun.
- Därefter, tillsätt broccoli och sojasås. Blanda och stek i några minuter.
- Vi lägger till ägget kokt, blanda och peppar.
- Till slut, och innan du serverar broccoli med svamp, vi lägger till nötterna.