Blomkåls- och potatispuré en lätt och smidig rätt, en hälsosam rätt idealisk för en middag eller en förrätt.
En mycket god puré idealisk för att introducera de små till grönsakerna, mosad och till potatisen är det en väldigt mjuk puré. Men om du gillar det med mer smak kan du lägga till fler grönsaker eller till och med lägga till lite ost eller grädde.
Blomkåls- och potatispuré
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 blomkål
- 3-4 potatisar
- 1 purjolök
- Olivolja
- Sal
Förberedelser
- För att göra blomkåls- och potatispurén rengör vi först blomkålen från de gröna bladen, tar bort buketter och tar bort den centrala stjälken. Vi skär blomkålen i små bitar så att de kokar snabbare.
- Vi rengör purjolöken och skär den i små bitar.
- Vi sätter en gryta på medelhög värme med en skvätt olivolja, tillsätt purjolöken och låt den steka i några minuter.
- Vi skalar potatisen och skär i bitar.
- Tillsätt blomkålen och potatisen i grytan tillsammans med purjolöken, täck lagom med vatten och låt allt koka tills allt är genomstekt. Vi tillsätter lite salt halvvägs genom tillagningen.
- När allt är kokt mosar vi det med mixern tills vi har en slät och fin kräm. Det ska vara som en puré, så du behöver inte tillsätta mycket vatten. Men om den är för tjock tillsätter vi lite vatten.
- Vi lägger tillbaka purén på elden, vi smakar av saltet och korrigerar vid behov.
- Vi serverar purén väldigt varm. Vi kommer att lägga en skvätt olivolja över purén.
- Du kan också komplettera blomkålspurén med några bitar stekt bröd.