Vi börjar helgen med att förbereda ett enkelt recept att njuta av med familjen: Mosad blomkål. Puréer är ett utmärkt verktyg för att introducera grönsaker i de små barnens kost och i detta gör vi det två gånger. Vågar du förbereda den?
För att förbereda den behöver du bara en bra gryta, en liten ingredienslista och 40 minuter av din tid. Blomkål är huvudingrediensen; resten inbjuder jag dig att leka med dem. Du kanske inte har purjolök i skafferiet, men du har några sellerigrenar som du behöver konsumera nu. Purees är bra för att dra nytta av ingredienser som håller på att gå dåligt.
Blomkål- och purjolökpuré med krutonger
Denna purjolök blomkålpuré är enkel och billig; perfekt för att införa grönsaker i barnens diet.
Författare: Maria
Recept typ: Entree
Serveringar: 6-8
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- ½ blomkål
- ½ stor lök
- 3 purjolökar
- 1 stor potatis
- 2 matskedar tomatpuré
- 1 skiva hårt rustikt bröd
- Sal
- Svartpeppar
- Hackad persilja
- Jungfruolivolja
Förberedelser
- Vi börjar med att rengöra grönsakerna. Vi tar bort blomkålens löv och stammen och tvättar blommorna under rinnande kallt vatten.
- sedan vi tvättar purjolöken för att ta bort all jord som de kan ha och ta bort mycket av den gröna stammen.
- Vi gör samma sak med lök och potatis, som efter att ha skalats vi kommer att skära i bitar stora.
- Vi lägger ett regnregn olja i grytan. Vi ger värme och sauté lökpurjolök, blomkål och potatis i några minuter och rör om kontinuerligt så att de är markerade men inte klibbiga.
- sedan, vi täcker med vatten och lätt salt. Koka upp och koka i 30-40 minuter tills blomkålen och potatisen är ömma.
- Vi krossar blandningen och vi lägger till färg med några matskedar tomat. Vi rättar till saltpunkten och tillsätter nymalen svartpeppar.
- Innan servering skär vi brödskivan i tärningar och stek i mycket het olja, strö med persilja.
- Vi serverar den varma purén, åtföljs av krutonger.
Näringsinformation per portion
kalorier: 295