¿Os acordáis de la receta que preparábamos ayer? ¿De la ensaladilla de coliflor y zanahoria con manzana que os proponía como relleno de sándwiches y bocadillos? Hoy utilizamos la otra mitad de la coliflor para preparar una sencilla crema, ideal para servir en la cena. Una blomkål och currykräm, utsökt.
Regelböcker till denna sida vet redan vad jag tycker om krämer: de verkar som en bra resurs för att slutföra middagar. De är också väldigt enkla och snabba att förbereda, oavsett vilka delar du väljer att göra. Blomkål- och currykrämen vi gör idag är inget undantag, prova!
Om du gillar curry kommer du att gilla denna kräm. Om du inte är van vid att använda detta krydda kanske du vill försöka lägga till lite mindre än den mängd som anges i receptet. För att lägga till mer kommer det alltid att finnas tid! Du kan servera den som den är eller följ den med några krispiga kikärter eller lite näringslyft.
Receptet
- 1 matsked extra jungfruolja
- ½ vitlök
- 1 diente de ajo
- ½ blomkål utan stammen
- 1 tesked curry
- ½ tesked gurkmeja
- ⅓ tesked kummin
- Salt efter smak
- 2 glas grönsaksbuljong eller vatten
- Hacka lök och vitlök.
- Vi värmer oljan i en kastrull och sauté lök och vitlök tills den första är genomskinlig.
- Sedan vi lägger blomkålen i små blommor och koka tills det är lättbrunt.
- sedan vi införlivar kryddorna och vi blandar.
- Sedan häller vi de två glasen vatten eller grönsaksbuljong - som ska täcka grönsakerna spola- och koka i 10 minuter.
- Efter 10 minuter, krossa och servera blomkål och currykräm, varm.