Har du en vegetarisk vän och du vet inte vad du ska få honom att äta? Idag ger vi dig ett perfekt recept som ni alla kommer att älska, a blandning av organiskt odlat ris med tofu och grönsaker. Det är också en mycket komplett maträtt som har ett stort näringsbidrag till vår kost. Den här gången har produkterna köpts på nätet The Integral Barn, en webbutik som specialiserat sig på försäljning av ekologiska produkter. Vi hoppas att du gillar vårt recept på blandning av bioris med tofu och grönsaker!
Blandning av bioris med tofu och grönsaker
Blandningen av bioris med tofu och grönsaker är en utsökt maträtt som du kommer att älska. Det kan verka som ett mycket detaljerat recept men det är ett enkelt recept med många vitaminer.
Författare: Yesica
kök: Vegetariskt
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 300 gr. blandning av organiskt odlat ris från det integrerade spannmålsmagasinet
- 1 l. av vatten
- 250 gr. fullkornsfodral tofu
- 1 stänk sojasås
- 60 gr. röd paprika
- 60 gr. grön peppar
- 60 gr. gräslök
- 60 gr. zucchini
- 8 broccoli kvistar
- Morötter 2
- 3 vitlöksklyfta
- 1 msk jungfruolja
- 2 teskedar socker
- 3 teskedar balsamvinäger av modena
- 1 eller 2 väl hackad cayenne
- 200 gr. Soja sås
- 100 gr. av vatten
- 2 msk majsstärkelse
Förberedelser
- Det första vi ska göra är att trycka på tofu så att det släpper ut så mycket vatten som möjligt. Vi tar den ur plasten och slår in den i en trasa eller flera ark kökspapper. Ovanpå lägger vi något som har vikt (jag lägger en tallrik och en kanna vatten ovanpå). Vi lämnar det så i ungefär 20 minuter. Vi kan hoppa över det här steget men jag personligen gillar det mycket mer.
- I en kastrull lägger vi riset med vattnet och saltet och låter det koka i 50 minuter.
- Låt det svalna och rör om då och då medan det svalnar så att det inte kakas.
- Vi skär grönsakerna i julieremsor och ångar dem i 25 minuter. Vi kan också laga dem i vatten eller i en wok. Vi gör dem ångade eftersom grönsakerna bevarar många fler vitaminer.
- Vi skär tofu i tunna remsor och steker den i en kastrull med lite olja. När det är klart lägger vi till ett stänk sojasås för att ge det lite smak.
- Bruna vitlök med oljan i en kastrull. När de är gyllenbruna lägger vi till sockret, vinägern, den pulveriserade cayennen, sojasås och glaset vatten där vi har löst majsstärkelsen. Vi låter det simma tills såsen har tjocknat lite.
- I en stor stekpanna eller liten gryta lägger vi riset, grönsakerna, tofu och såsen och blandar det och kokar det i några minuter eller tills det är varmt.
anteckningar
Du kan laga tofu på tre olika sätt:
- Stek i pannan med lite olja och brun den lite på varje sida.
- I ugnen: du lägger den på smörpapper och låt den stå i 15 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Här är det inte nödvändigt att tillsätta olja på det hälsosammaste sättet.
- I en fritöser är det det snabbaste sättet.
Om du har lite tid och har bråttom kan du ersätta såsen med sojasås, den kommer också att vara mycket god.
- Stek i pannan med lite olja och brun den lite på varje sida.
- I ugnen: du lägger den på smörpapper och låt den stå i 15 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Här är det inte nödvändigt att tillsätta olja på det hälsosammaste sättet.
- I en fritöser är det det snabbaste sättet.
Om du har lite tid och har bråttom kan du ersätta såsen med sojasås, den kommer också att vara mycket god.
Näringsinformation per portion
kalorier: 500