Bläckfisk i bläcket, en mycket bra maträtt, lätt att göra. Bläckfisk i bläck är ett traditionellt baskiskt recept, vi hittar denna maträtt i många barer, som tapas eller som förrätt.
En maträtt som tillagas med eget bläck och som har mycket smak. För att åtfölja denna maträtt går ett kokt vitt ris mycket bra.
Tioarmad bläckfisk
Författare: Montse
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo bläckfisk
- 2 bläckpåsar
- 1 lök
- 100 gr. stekt tomat (5-6 matskedar)
- 150 ml vitt vin
- Vattenglas 1
- 1 matsked majsmjöl
- Olivolja
- Sal
- Kokt vitt ris
Förberedelser
- För att förbereda bläckfisken i bläcket börjar vi med att rengöra bläckfisken, detta kan göras i fiskhandlaren.
- När de väl är rena skär vi dem i skivor.
- Vi lägger en gryta med en bra stråle olja, skär lök och lägg den till grytan, låt den bruna och tillsätt den stekte tomaten. När det är väl pocherat, tillsätt vitt vin, låt det avdunsta och tillsätt ett glas vatten. Låt allt koka i 5 minuter.
- Efter denna tid kan vi krossa såsen så att den blir finare, detta kommer att passa dig, men så är såsen mjukare.
- Sedan lägger vi till denna gryta bläckfisken i bläckfisken eller 2 kuvert bläck, rör om tills den är upplöst och såsen blir svart.
- När såsen börjar koka, tillsätt bläckfisken skuren i skivor eller bitar och lite salt, vi kokar den i cirka 30 minuter, beroende på bläckfisken. Om såsen är väldigt lätt, löser vi upp en matsked majsmjöl i lite vatten och tillsätter det och därmed kvarstår en mer konsekvent sås, om det tvärtom är mycket tjockt tillsätt lite vatten .
- När bläckfisken är färdig smakar vi saltet, rättar till det och de är redo att äta !!! En utsökt maträtt som kan tillagas från en dag till en annan.
- Det återstår bara att laga lite vitt ris som åtföljer denna maträtt.