Tioarmad bläckfisk fylld i sås
För kristna under påsk rekommenderas att inte äta kött på fredagar på grund av eve, varför fisk ofta används som huvudrätt. Så idag har vi förberett det här läckra receptet för fylld bläckfisk.
mycket chipironer De har ett högt proteininnehåll, vilket ger de allra flesta essentiella syror för vår kropp. Dessutom är de det lågt i fett och kalorier, så de är bra för viktminskningsdieter. De kan grillas, fyllda, stekta etc.
Ingredienser
- 4 stora bläckfiskar.
- 1/2 lök.
- 250 g kokt skinka (block).
- 50 g gröna oliver.
- 2 ägg.
- Olivolja
- Vitt vin.
- Vatten.
- Sal
- Nypa salt
- 1 matsked mjöl.
Förberedelser
Först och främst måste vi rengör bläckfisken väl. För att göra detta drar vi ut tentaklerna, tar bort huden och fenorna, tar bort fjädern eller taggen och vänder på den och rengör all smuts. Med tentaklerna skär vi under ögat, vi tar bort munnen och vi tar bort huden. Vi kommer att skölja mycket väl under vattenkranen.
För fyllning: vi lägger två ägg att laga först. Vi hugger i mycket små kuber, den kokta och serranoskinkan, oliverna, bläckfiskens tentaklar och fenor och slutligen äggen när de är kokta och kalla. Dessutom kommer tentaklarna och fenorna att sauteras lite i pannan tillsammans med olivolja. Vi kommer att lägga allt detta i en skål och blanda väl.
Vi fyller bläckfisken med denna fyllning och stänger den med en tandpetare ovanpå. den vi markerar lite på tallriken i en liten stekpanna och vi reserverar den för senare.
Att utföra salsamåste vi finhacka löken och pochera den i en bred stekpanna tillsammans med lite olivolja. När den har fått en gyllene färg lägger vi till en matsked mjöl och rör om så att det kokar.
Slutligen kommer vi att göra det vitt vin och vi kommer att sautera så att alkoholen elimineras. Efteråt lägger vi till lite vatten och vi presenterar bläckfisken. Täck och koka i 5-8 minuter på låg värme.
Mer information om receptet
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
Kilokalorier per portion 324
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.