Vi ska förbereda några läckra bläckfisk romersk stil, Som maträtt, förrätt eller som tapas eller aperitif är det en utsökt fisk. För detta recept måste vi köpa en bra färsk bläckfisk av medelstor storlek så att ringarna är av ett mått som är bra. Ett enkelt och gott recept.
En tallrik med bläckfisk belagd med mjöl och ägg, men det goda är att det förblir den fluffiga degen och bläckfisken öm. på sommaren är det en bra tapa, som inte saknas i någon tapasbar.
Bläckfisk a la romana
Författare: Montse
Recept typ: Entree
Serveringar: 6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 gr. bläckfisk i ringar
- 2 ägg
- 250 gr. Av mjöl
- ½ på jäst
- 1 Limón
- Olja
- Sal
Förberedelser
- Först rengör vi bläckfisken, vi rengör dem under kranen, tar bort huden och benen och rengör den inuti. Detta steg kan beställas hos fiskhandlaren och skäras i ringar.
- Vi blandar mjölet med salt och jäst,
- I en skål lägger vi äggen och slår väl, vi lägger till mjölet lite efter lite tills vi har en deg som en lätt grädde. Vi låter degen vila i en halvtimme i kylen.
- I en tallrik lägger vi lite mjöl, vi tar de dränerade och torra ringarna med kökspapper.
- Vi lägger en stekpanna eller en fritös med mycket olja, vi passerar ringarna genom mjölet och sedan passerar vi dem genom degen som vi har förberett.
- När oljan är varm lägger vi till bläckfiskringarna i lika många små 4-5 ringar. Vi kommer att vända på den och bruna.
- Vi kommer att ha en tallrik med kökspapper och vi lägger bläckfisken redan misshandlad så att de släpper ut oljan.
- Och redo att äta !!! Vi serverar dem med några citronskivor.