Aubergine fyllda grönsaker, ett bra recept med blandade grönsaker. Fyllda auberginer kan beredas på många sätt, fyllda med kyckling, nötkött, svamp och vilken fyllning du vill. Aubergine har få kalorier, många av dess fördelar är i huden, så det är bra att laga det och äta det med huden. Det är också ett bra komplement eller som garnering till vilken maträtt som helst.
För att följa med denna maträtt har jag lagt auberginerna täckta med bechamel, de är väldigt saftiga och mycket bra, men om de är om du vill ha lättare kan de endast täckas med riven ost och gratäng.
Aubergine fyllda grönsaker
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4 auberginer
- 2 lök
- 1 grön paprika
- 2 zucchini
- Krossad tomat
- Stekt tomat 2-3 msk
- ½ glas vitt vin
- Olja, salt och peppar
- Bechamelsås eller riven ost
Förberedelser
- Vi börjar med att tvätta auberginerna, skär dem på mitten, ge några styckningar och ett stänk olja och lägg dem i mikrovågsugnen eller ugnen tills de är mjuka.
- I en stekpanna pocherar vi lök och grön paprika, med lite olja.
- När det börjar ta färg lägger vi till den lilla skurna zucchini.
- Vi lämnar den tills den är klar, vi tar bort auberginerna och tar bort massan, vi hugger den och tillsätter den med de andra grönsakerna.
- När allt är blandat lägger vi till den krossade tomaten och den stekte, mängden kommer att passa var och en, om du gillar den med mer eller mindre tomat.
- Vi låter det koka lite och tillsätt vitt vin, salt och peppar. Tillsätt burken med skivade svampar.
- Vi låter allt laga mat i några minuter och det är det. Vi fyller auberginerna.
- Vi täcker med bechamelsås eller riven ost, vi lägger den i ugnen tills den är gyllene.
- Och redo att äta !!