Bakad fläskländ

Idag förbereder vi en bakad fläskländ. Dess förberedelse kommer att vara väldigt lätt, men dina gäster kommer säkert att ge dig bleu-sladden.

Som en nyhet använder vi en rostningspåse, som gör att du kan glömma bort matlagning, du behöver inte kontrollera om vätskan torkar, du kommer inte att ha rök eller lukt i ditt kök, och viktigast av allt kommer du inte att smutsa vilken rostpanna som helst.

Beredningstid: 50 minuter

Recept för att laga bakad fläskfilé med sås

Ingredienser

  • 1 kg fläskkarré
  • 1 lök
  • 4 vitlöksklyfta
  • 1 msk. senap
  • 2 msk. Grillsås med honung
  • 1 msk. omedelbar majsstärkelse
  • Salt, chilipeppar, peppar
  • Mintblad
  • 1 bakpåse

Garnering / ackompanjemang:

  • 4 gyllene äpplen

Förberedelser

Vi värmer ugnen till 200 º. Vi saltar köttet med fint salt.
Innan maten läggs i rostningspåsen vrider vi den övre kanten utåt cirka fem cm så att vi håller den öppen och det blir lättare för oss att introducera ingredienserna.
När påsen är öppen lägger vi köttet på botten och lägger till torra kryddor, senap, grillsås med honung, lök och vitlök skuren i hälften. Slutligen lägger vi till mynta bladen och stänger den med tätningen. Vi rör om innehållet för att fördela kryddorna väl inuti.

Vi ordnar påsen i en ugnsform och vi gör ett snitt i det övre hörnet så att ångan släpper ut.
Vi placerar skålen i mitten av den förvärmda ugnen, aldrig mer än 200 º. Vi placerar den så att den inte kommer i kontakt med något hett element.

Tillagningstiden beror på var och en, för ett kilo bör vi kontrollera tillagningen vid 40 minuter. Vi introducerar en kniv och om röd juice kommer ut är den fortfarande rå, om den är brun är den klar och om den är torr har den gått förbi oss.

När vi tänker på att det passar oss så tar vi bort det från ugnen.

I en kastrull häller vi kokvätskan, lägger köttet på ett bräde och skär det i ganska tunna skivor.

Vi tar bort lök och vitlök från matlagningsjuicen och tar den till elden för att värma såsen, strö en matsked majsstärkelse på den och låt den koka tills den tjocknar.

Vi ordnar skivorna på en serveringsplatta och droppar den med såsen. Dekorera med några mynta blad.

För ackompanjemanget skalar vi och skär äpplen i skivor och passerar dem genom grillen på båda sidor.

Och med ett glas Cabernet Sauvignon, god aptit!

Tips för att göra bakad fläskfilé saftig

Saftig bakad fläskfilé

Naturligtvis ett ganska gott kött är ett saftigt. Annars gör vi en slags bubblegumboll i munnen. Något som inte är för trevligt och mindre, om du har gäster. Så för att inte misslyckas i en tid som denna kan du inte försumma dessa tips så att den bakade fläskfilén är saftig.

  • Innan du lägger köttbiten, ugnen måste förvärmas. Något viktigt för många recept, men särskilt för det här.
  • Kom ihåg att lägga till lite vin eller lite grönsaker i köttet som åtföljer det. Inte för många, bara för att lägga en saftig touch till vårt stycke. På detta sätt kommer de att lägga till lite smak och ta bort den torraste beröringen.
  • Saften som faller från köttet, kombinerat med de tillägg du har valt. Både vinet och de grönsaker som vi har nämnt kan återanvändas. För det första kan du använda en matsked och hälla dem över köttet medan det fortfarande är varmt. Om du har tillräckligt med kvar, lägg det i en såsbåt för att lämna det på bordet så att var och en kan serveras efter smak.
  • Råmaterialet som vi använder är också viktigt för att tala om ett saftigt resultat.
  • En gång ur ugnen, låt köttet vila i cirka 15 minuter innan du skär eller serverar.
  • Många väljer att försegla köttet innan de tar det till ugnen. Det handlar helt enkelt om att bryna det i en kastrull. På detta sätt kommer köttjuicer att vara där de behöver vara, inuti.

Bakad fläskfilé med grönsaker

Fläskkarré med grönsaker

El Bakad fläskfilé med grönsaker Det är en av de mest utsökta varianterna som vi kan hitta. Mer än någonting eftersom köttet kommer att blötläggas av de bästa fördelarna med grönsakerna och kommer att ge mycket mer smak. Som i dessa fall är det mycket vanligt med olika recept. Men vi kommer att göra det väldigt enkelt. På så sätt kan alla dra nytta av ett recept som detta. Skriv ner det!

Ingredienser för 4 personer

  • Fläskkarré på ett kilo, ungefär.
  • 3 medelstora tomater
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 grön paprika
  • 1 lök
  • 4 matskedar olivolja
  • Salt, peppar och oregano eller timjan.

Förberedelser

Först och främst ska vi ta hand om smaksättning av köttet. För att göra detta kommer vi att tillsätta saltet, liksom oregano och peppar, utan att glömma oljan. Nu måste vi skära grönsakerna. Det bästa är att löken går i ringar, även tomaten i skivor, medan peppar är bättre om det är remsor. Även om alla kan göra det snitt de föredrar. Vi måste också krydda dessa grönsaker med lite salt, oregano och några droppar olja.

Nu måste vi bara lägg grönsakerna på köttet och linda allt i aluminiumfolie. Vi tar det till ugnen i cirka 20 minuter. Efter denna tid kommer vi att ta bort papperet och igen låter vi det fortsätta att göra, avtäckt, i ytterligare 12 eller 15 minuter. Kontrollerar alltid ugnen, för inte alla är desamma och vissa kräver mindre minuter. Vi serverar den skuren i skivor och du kan följa med några utsökta stekta eller stuvade potatisar.

Bakad fläskfilé med senap och honung

Bakad fläskfilé med senap och honung

Om du vill njuta av en något annorlunda smak men alltid lämnar dina gäster förvånade, så är det inget som att förbereda receptet på Bakad fläskfilé med senap och honung. Du får se hur dessa ingredienser ger köttet och dess smak en extra saftighet.

Ingredienser 4 personer

  • 1 kilo fläskkarré
  • 2 msk senap
  • 1 diente de ajo
  • 2 matskedar olivolja
  • 90 ml honung
  • Salt, peppar och oregano

Förberedelser

Först ska vi ge köttet några lätta styckningar. Detta för att när vi lägger till resten av ingredienserna integreras de i den. Vi förvärmer ugnen till cirka 200 º. Vi lägger köttbiten på en bricka och medan, vi förbereder marinaden. Det handlar om att blanda finhackad vitlök, olja, senap, honung i en behållare och tillsätt lite salt och oregano. När allt är väl integrerat saltar vi och peppar köttet och tillsätter blandningen ovanpå.

Täck väl med aluminiumfolie och sätt i ugnen. Vi lämnar den i 45 eller 50 minuter, men som vi alltid säger, var försiktig eftersom varje ugn är annorlunda. Du kan kontrollera det och när det nästan är klart tar du bort papperet och lämnar några minuter till innan det är klart.

Bakad fylld fläskländ

El bakad fylld fläskfilé, det kan vara ett av de mer mödosamma recept, men det har naturligtvis inga komplikationer. Dessutom är det alltid ett perfekt alternativ för en familjemiddag där du vill överraska med en rik och mycket original maträtt.

Ingredienser 4 personer

  • 1 kg fläskkarré
  • 12 skivor serranoskinka
  • 12 skivor bacon
  • 8 skivor ost.
  • Ett glas vitt vin
  • Olja
  • Salt och peppar
  • En tesked timjan och en annan oregano.

Förberedelser

Kanske den mest komplicerade delen, att kalla det på något sätt är ländskäret. Vi måste ge det totalt tre nedskärningar. Det måste vara helt öppet, som om det vore ett rektangulärt lager. När vi har det klart förvärmer vi ugnen. Nu måste vi fylla i det. Fortsätt med köttet, tillsätt lite salt och peppar. Därefter kommer baconremsorna, skinkan och osten att vara nästa som täcker hela filén.

Det är det perfekta ögonblicket att skruva in det igen, se till att ingen del av fyllningen kommer ut. Vi drar åt det lite och äntligen knyter vi den med en liten tjock tråd. Vi lägger biten i bakformen och återgår till salt och peppar, tillsätt kryddor och olja. Vi lämnar den i en halvtimme vid cirka 200 grader. Efter den tiden måste du öppna ugnen och hälla i vinet. Därefter lämnar vi den igen i nästan en halvtimme. Men ja, se till att varje ugn varierar. När du väl är ur ugnen, låt den värmas upp lite och ta bort tråden.

Och om du vill, tveka inte att prova med orange:

Relaterad artikel:
Orange fläskkarré

Mer information om receptet

Bakad fläskländ

Förberedelsetid

Tillagningstid

Total tid

Kilokalorier per portion 340

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

En kommentar, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Lorena sade

    Mycket bra recept är mycket rika