Om du har saker som ärtor, potatis och ägg runt, varför inte laga en utsökt omelett?
Ingredienser:
2 koppar kokta ärtor
2 medelkokta potatisar
4 ägg
1 kopp mjölk
2 msk mjöl
salt och peppar
nypa muskot
3 msk riven ost
olja
preparatet:
Skär potatisarna i små kuber och blanda dem med ärtorna. Vispa resten av ingredienserna och tillsätt ärtor och potatis.
Olja en bakplåt med en diameter av 24 cm och vänd beredningen och för den till en måttlig ugn i 45 minuter eller tills tortillan har stelnat.