bönor och torsk sallad, även kallat Empedrat som det heter i Katalonien. En sallad som konsumeras mycket på sommaren, en fräsch och mycket komplett sallad.
En mycket hälsosam sallad för sina ingredienser, råa grönsaker, bra proteiner och baljväxter, kryddat med en bra olivolja.
Även om ingredienserna den innehåller är mycket vanliga, vi kan kombinera salladen med andra grönsaker eller proteiner, stöder allt du vill sätta. Jag älskar det och på sommaren konsumerar jag det ganska mycket.
Det är också en sallad som vi kan förbereda i förväg, vi ska lämna den i kylen utan att klä oss till serveringstid. Det är också perfekt att ta det till jobbet i lunchlådan, men det är bättre att klä den vid tidpunkten för konsumtionen.
Prova det kommer du att gilla det !!!
- 1 gryta kokta bönor
- 2 bitar avsaltad torsk
- 1 Pimiento rojo
- 1 grön paprika
- 1 vårlök
- 2 tomates
- 4 hårdkokta ägg
- Olivolja
- Vinäger (valfritt)
- Vi kommer att köpa torsken som redan är blötläggda, annars kommer vi att suga den i 48 timmar och byta ut vattnet var sjätte timme. Vi lägger äggen för att laga mat.
- Å andra sidan förbereder vi bönorna. Om vi köper dem från den redan kokta grytan tvättar vi dem väl under kranen och dränerar dem väl.
- Vi lägger bönorna i en serveringsfat.
- Hacka grön paprika, röd paprika, tomat, torsk i remsor och vårlök i små bitar.
- Vi kommer att lägga allt i källan med bönorna och blanda det.
- Vi klär salladen med olja och vinäger eller bara med en dropp olja, vi garnerar salladen med de hårdkokta äggen och lite oliver.
- Och det blir klart att äta !!! Vi kan servera i enskilda tallrikar.
- En fantastisk sallad. Utnyttja!!!