Jag måste erkänna att jag älskar avokado i sallader. När jag såg dem den här veckan i min grönsakshandlare kunde jag inte motstå att plocka upp ett par av dem. Då var jag tvungen att tänka på vad jag skulle kombinera med, sallad, spenat eller kål? Jag bestämde mig äntligen för en coleslaw, avokado och granatäpple.
Granatäpplefrön lägger mycket färg till gröna sallader, de gör dem mycket roligare, håller du inte med? Dessa är de mest slående ingredienserna i denna sallad men det finns fler och alla är det tvättas ner med en vinägrett till vilken jag har införlivat en nypa honung. Lätt och friskt, kommer du att prova det?
Coleslaw, avokado och granatäpple
Denna Avokado Granatäpple Coleslaw är snabb och enkel att göra. Du kan följa med den med en klassisk vinägrett eller lägga till en nypa honung i den.
Författare: Maria
Recept typ: Sallader
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
För vinägrett
- ½ gräslök, hackad
- 3 matskedar olivolja
- 2 matskedar vatten
- 2 matskedar honung
- ½ matsked äppelcidervinäger
- En nypa salt
- Några droppar citronsaft
För salladen
- 2 koppar grönkål, hackad
- Granatäpplefrön
- ½ tärnad avokado
- 1 handfull cashewnötter, hackad
- Sal
- Nymalt peppar
Förberedelser
- Vi blandar i en skål ingredienserna till vinägretten. Vi reserverar dem.
- Vi sätter kålen lockigt i en källa eller olika rätter, beroende på hur vi vill servera den.
- sedan vi införlivar frön granatäpple, tärnad avokado och hackade cashewnötter.
- Vi häller vinägretten på toppen och vi rör om så att kålen är impregnerad med alla smaker.
- Vi saltar och peppar om vi tycker att det är nödvändigt.
Näringsinformation per portion
kalorier: 100