Under julhelgens marsch har vi alla passerat ett möte med «Dr. Vågar" Och detta har sagt oss att vi måste återfå den vikt vi hade före jul, är det sant eller kompenserar jag det? Skämt åt sidan, dagens recept är perfekt för vintern, eftersom det ger den värmen som är typisk för en bra gryta och en bra soppa, men utan att gå över kalorierna. Det är en avfettad buljong, som i mitt fall har jag valt att lägga till några färgade pastastjärnor. Du kan lägga till vad du vill: tunna nudlar, tjocka nudlar, vanliga stjärnor, bokstäver etc.
Sedan lämnar jag dig med receptet på min speciella avfettade buljong.
Avfettad buljong
Du kan ta denna avfettade buljong som mellanmål före någon annan måltid eller som huvudrätt om du lägger till din favoritpasta: nudlar, stjärnor, bokstäver etc.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: soppor
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 hel kycklingbröst
- 1 ryggrad
- Morötter 2
- ½ lök
- 1 purjolök
- 1 nabo
- sal
- Vatten
Förberedelser
- Det första du ska göra är att ta en tryckkokare och lägga till vatten i den (i mitt fall fyller jag den hela och lämnar fyra fingrar utan vatten till kanten på potten).
- Nästa sak blir att tvätta alla ingredienser, både kycklingbröst som grönsaker att vi ska införliva honom. I mitt fall har jag valt 2 morötter, ½ lök, 1 purjolök och 1 kålrot.
- Med undantag för lök, som jag lägger till i en enda halvdel. Jag kommer att skära resten av grönsakerna i två bitar så att de blir mjuka men utan att falla sönder.
- Vi tillsätter saltet som vi tycker är lämpliga (det är bättre att undvika denna ingrediens än att gå överbord).
- Vi sätter vår maximala eld tryckkokare i 10 minuter ungefär. Om det är en vanlig kruka tar det mellan 45 och 50 minuter.
- När vi väl har gjort vår buljong är det sista steget att ta bort alla ingredienser på en tallrik (vi lägger till lite av varje ingrediens till varje person, beroende på deras smak). Med en mixer, vi kommer att slå vår buljong, för att få en homogen konsistens och med ett ganska aptitretande utseende.
- Nu när du känner för det, du kan servera själv buljongen ensam eller tillsätt lite pasta i kokningen och förvandla den till en utsökt soppa.
Näringsinformation per portion
kalorier: 320
Bli först att kommentera